Neviem, či ste v poslednej dobe videli v televízii reklamu, ktorá hovorí, že niečo ako jesť zajačie mäso je módne. Takéto hlúposti som už dávno nevidel, alebo možno áno, ale pravda je taká, že zajačie mäso je vynikajúce. Je a mäso veľmi odlišné od kuracieho mäsaČo sa týka textúry a chutí a na môj vkus oveľa lahodnejšie. Je to tiež perfektné mäso na výrobu akéhokoľvek druhu omáčka a korenie.
Vyrobili sme ho s omáčkou založenou hlavne na víne a cesnaku, ale ak chcete poznať postup a všetky ingrediencie, ktoré sme dnes do nášho jedla pridali, zostaňte s nami.
Králik v omáčke so praženicou
Dnešné jedlo je chutný králik v omáčke so praženicou, ideálne jedlo hlavne pre tých, ktorí ako hlavné mäso varia väčšinou iba kuracie alebo hovädzie mäso.
Autor: Carmen Guillen
Kuchyňa izba: španielsky
Typ receptu: Mäso
Porcie: 4-5
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 králik, nasekaný
- 4 vajcia
- ½ cibule
- 7 strúčiky cesnaku
- 200 ml bieleho vína
- 200 ml vody
- 1 kocka bujónu
- Soľ
- Pimienta negra
- Olivový olej
Preparación
- Do hrnca dáme dobrý prúd olivového oleja, aby sa zahrial. Počas ohrievania ideme olúpať niektoré z cesnak vybrané, iné ich necháme celé vrátane šupky, ale mierne ich zacvakneme, aby sa rozbilo a dodalo pokrmu chuť. Rovnako polovicu ošúpeme cibuľa a nakrájame to na julienne. Keď sa olej zahreje, pridáme cesnak aj cibuľu a necháme ju pošírovať.
- Keď ste všetko pochytali, pridajte už očistené a nasekané králičie mäso a tiež a kuracia bujónová kocka. Dobre premiešame a mäso necháme pár povariť 5 minút na stredne vysokej teplote. Keď mäso trochu zhnedne, prilejeme víno na prudkom ohni, aby sa odparil alkohol.
- Ďalej pridáme zvyšok surovín: vodu, čierne korenie a soľ. Opäť sa pohneme a necháme to pre pár hotové 20 minút na miernom ohni.
- Keď je mäso hotové, budeme smažiť jedno vajce na osobu sprevádzať náš tanier.
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
kalórií: 460