Počas najchladnejších zimných dní všetci hľadáme upokojujúce recepty, ktoré nás zahrejú. Cesnaková polievka je nepochybne jedným z nich. Je vyrobený z jednoduchých a lacných surovín a je súčasťou našej gastronomickej tradície a kultúry.
Tiež známa ako „Sopa Castellana“, má starý chlieb na výrobu vývaru, rovnako ako cesnak, chorizo, paprika a vajce, ktoré mu dodávajú väčšiu chuť. Jednoduchá kombinácia vďaka čomu je tento recept dokonalým spojencom na doplnenie nášho týždenného menu.
Ingredientes
- 8 strúčiky cesnaku
- 12 plátkov chorizo
- Panenský olivový olej
- 1 lyžička sladkej papriky
- 1 dobrý špliech bieleho vína
- 100 g. suchý chlieb
- ¾ litra 850 ml vody
- 1 huevo
- Soľ
Preparación
- Chlieb nakrájame na tenké plátky.
- Olúpeme cesnak a nakrájame ich na nie veľmi tenké plátky.
- Do kastrólika dáme mrholenie olivového oleja a orestujeme cesnak do zlatista.
- Potom, pridajte chorizo a varíme tak, aby to zafarbilo a uvoľnilo tuk.
- Pridáme papriku a zamiešame drevenou vareškou.
- Ihneď po zlejeme biele víno a redukujeme 2 minúty, aby sme vylúčili alkohol.
- Pridáme chlieb a miešame tak, aby to bolo napustené olejom.
- Pridáme vodu a soľ a povaríme približne 15-20 minút.
- Pred podávaním rozšľahali sme vajíčko a pridáme to. Varte 2 minúty a zmes mierne premiešajte.
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
kalórií: 310