Tento recept na zdravý špenátový puding je špeciálne vytvorený pre všetkých, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku, pretože je zložený výhradne z povolených a vhodných potravín pre celiatikov.
Zloženie:
750 gramov špenátu
3 lyžice bezlepkovej múky
50 gramov masla
odtučnené mlieko, špliech
300 gramov tvarohu
4 vajcia
1/2 šálky strúhaného bezlepkového syra
Soľ, korenie a muškátový oriešok podľa chuti
Príprava:
Špenát umyjeme a uvaríme ho so štipkou soli. Potom ich scedíme, nasekáme a podusíme na masle. Pridáme bezlepkovú múku, postriekané odstredeným mliekom a miešame, kým nezhustne.
Ďalej zmiešame špenát s tvarohom, zľahka rozšľahanými vajcami, strúhaným bezlepkovým syrom a dochutíme. Prípravok nalejte do maslom vymastenej formy a pečte v dvojitom kotli približne 45 minút. Nakoniec puding vyberte z rúry a môžete ho roztopiť a podávať.