Dnes vám prinášam recept na jedlo, pri ktorom vám z úst tečie voda už len pri pohľade na neho, najmä pre tých z nás, ktorí milujú morské plody a iné morské plody. To je o plnená chobotnica s krevetami a cesnakom. Pre mnohých šťavnaté jedlo, ktoré má namáhavú prípravu, ale je veľmi jednoduché, ak je pripravené s pokojom a odhodlaním.
Ak chcete poznať obidve ingrediencie, ktoré sme použili (je ich len zopár), a krok za krokom, čítajte ďalej trochu ďalej.
Plnená chobotnica
Plnená chobotnica môže byť ideálnym pokrmom, ktorý slúži, keď máme hostí, ktorí majú radi každý jeden z produktov, ktoré nám more ponúka.
Autor: Carmen Guillen
Kuchyňa izba: španielsky
Typ receptu: Pokrmy
Porcie: 4-5
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 kg chobotnice
- 500 gramov kreviet
- 4 strúčiky cesnaku
- Soľ
- Olivový olej
- Sladká paprika
- petržlen
Preparación
- Prvá vec, ktorú urobíme, je kalmára dobre a dôkladne očistite, pričom zostane iba telo a odstránia sa tykadlá, ktoré im poslúžia na vyplnenie spolu s krevetami. Keď sú čisté, odložíme ich na tanier s trochou soli navrchu.
- Ďalej urobíme zmes plniva. Na to použijeme panvicu, do ktorej pridáme špliech olivový olej. Keď bude horúca, pridáme strúčiky cesnaku do zlatista. Potom pridáme všetky krevety (už olúpané) a tykadlá ktoré sme predtým zobrali z chobotnice. Trochu (nie veľa) ich opečieme. Pridáme štipku soli.
- S krevetami z kreviet pripravíme bohatý vývar, ktorý nám poslúži ako pre tento recept, tak aj na zmrazenie pre paelly a iné jedlá z rýb. Pridajte trochu (približne 500 ml) vody do hrnca a vložte krevety. Budeme už len čakať, kým zovrie. Precedíme a polovica z tohto vývaru nám poslúži na dokončenie prípravy našej vypchatej chobotnice.
- Keď máme plnku hotovú, budeme ju musieť nakrájať pomocou mlynčeka alebo mixéra, aby sme dostali homogénnu zmes. S ňou, naplníme každý jeden z chobotnice, položením drevenej tyčinky, aby zmes nevyšla.
- Ďalej do hrnca pridáme časť vývaru, ktorý sme predtým uvarili, a pridáme kalamára. Zmes ešte trochu posolíme a petržlen nakrájame, spolu s pol lyžičky sladkej papriky. Nechali sme urobiť na strednom ohni asi 25 minút približne.
- A pripravený! Plnená chobotnica pripravená na zjedenie ...
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu
kalórií: 400