Ahoj kráska!
Priznám sa, spadol som späť na seba závislosť na korení. Takže keďže sa dnes veľmi zaujímam o „zdieľanie žije“, zahrejeme sa bez toho, aby sme museli opustiť kuchyňu s týmto lahodným receptom cícer a špenátové kari, un vegánske jedlo vhodný pre všetky žalúdky. Ako vždy, verzia, ktorú sa chystáme pripraviť, je určená pre skromné vrecká a kuchyne v zhone. Uvoľnené mäsové puritany, tento recept ohromí aj vás. Ak nemôžete do tohto receptu pridať mäso, buď v pokoji a vložte do hrnca to, čo sa vám najviac páči.
Zase kari? (budete sa čudovať). Máš pravdu. Tí z vás, ktorí pravidelne čítate tento blog, viete, že s vami obvykle zdieľam recepty, ktoré obsahujú niektoré z tých, ktoré sú označené ako protirakovinové jedlá. No, ak ste si splnili domácu úlohu, budete vedieť, že kurkuma (základné korenie v kari) je doposiaľ najviac protirakovinové jedlo. Kurkumín, protinádorový princíp v kurkume, je schopný inhibovať rast mnohých druhov nádorové bunky (vaječník, prsník, hrubé črevo, pečeň, pľúca, pankreas, žalúdok, močový mechúr atď.).
Okrem spomalenia progresie metastáz indukuje autolýzu nádorových buniek (samovraždu rakovinových buniek), znižuje peritumorálny zápal, inhibuje faktor NF-kappaB, ktorý chráni nádorové bunky pred mechanizmami nášho imunitného systému pôsobiť na vylúčiť to.
Ideálne by bolo konzumovať minimálne 5 gramov kurkumy denne (pol čajovej lyžičky kávy), ale aby sa vstrebal na úrovni čreva, musí sa zmiešať so štipkou čierneho korenia a extra panenského olivového oleja.
Existuje toľko druhov kari, koľko je dní v kalendári, áno, ak máte pocit, že máte nepotlačiteľný inštinkt popustiť uzdu svojej tvorivej slobode a pridať ešte jednu prísadu (kokosové mlieko, orechy, hrozienka, juka, tekvica ...), doprajte si.
#bonprofit
- 1 hrniec uvareného cíceru
- 1 plechovka celých paradajok, olúpaná
- 2 hrste špenátu
- Mrkva 2
- 1 cebolla
- 1 zelená nové korenie
- 1 čajová lyžička kurkumy
- 1 lyžička kmínu
- 1 čajová lyžička cury
- sal
- korenie
- 1 pohár celozrnnej ryže
- Na uvarenie hnedej ryže dáme liter a pol vody do varu. Dobre si prečítajte pokyny pre túto ryžu, pretože varenie sa líši v závislosti od bielej ryže.
- Medzitým na veľkej panvici polejte vopred umytú a juliennedanú cibuľu.
- Pridáme mrkvu nakrájanú na plátky a papriku nakrájanú na julienne.
- Posypte všetky koreniny uvedené v časti s prísadami a miešajte, aby sa do nich integrovali šťavy.
- Nakrájajte paradajky z plechovky a pridajte do panvice.
- Pridáme štipku soli a korenia.
- Zamiešame a necháme 5 minút povariť.
- Otvoríme hrniec s cícerom, scedíme a pridáme na panvicu.
- Zamiešame a necháme 10 minút povariť.
- Pridáme 2 hrste špenátu. Zamiešame a necháme ešte 2 minúty povariť.
- Vyskúšali sme bod solenia a kyslosti. Ak je omáčka príliš kyslá, môžete pridať pol čajovej lyžičky mletej škorice.
- Vypneme oheň a rezervujeme, kým nie je hnedá ryža hotová.
- Ryžu a dosku scedíme.