Brioche buchty, veľmi jemné

undefined brioche buchty Vyzerajú ako skvelý návrh na raňajky. Môžeme ich otvoriť a naplniť sladkými aj slanými návrhmi. Sú vynikajúce, doplnené ovocnými džemami, ale tiež naplnené údeninami, aby sa ráno začalo silou.

Víkend je jediný čas, ktorý nájdem, aby som si ich pripravil. Ich vypracovanie je jednoduché, iba časy odpočinku, potrebné na to, aby cesto kyslo. Zdá sa, že 16 buchiet je veľa, ale budú preč, kým sa nazdáte. Je to rovnaké ako v prípade obyvateľov Bilbaa maslové žemle.

Ingredientes

• 1/2 pevnej múky
• 25 g. pekárske droždie
• 250 ml. plnotučné mlieko
• 70 g. masla
• 30 g. cukru
• 1 huevo
• 2 čajové lyžičky medu
• Štipka soli

spracovanie

Rozdrobíme droždie v pol pohári teplého mlieka a necháme odpočívať, kým nezačne bublať.

Do misy dáme múku, vytvorenie sopky s tým istým. V strede sopky nalejeme zvyšné mlieko a vajíčko. Premiešame

Sledovaní, zapracujeme droždie a miešajte, kým nebude integrovaný.

Konečne pridáme med, cukor a štipku soli a masla dvakrát, kým hnetieme.

Cesto preložíme do sPomúčený povrch a zamiesime kým nie je pružný a nelepí sa na naše ruky.

Cvičíme lopta a necháme odpočívať 2 hodiny v miske pokrytej igelitom

Čas uplynul hmotu odplyníme, miesime ho niekoľko minút. Cesto rozdelíme na 15-20 porcií a dáme im predĺžený, drdolovitý tvar.

Potrieme mliekom a necháme zakryté 1/2 hodiny odpočívať.

Rúru predhrejeme na 180 °.

Po uplynutí času odpočinku uvádzame buchty v rúra na 15 min.

Vytiahneme z rúry a odchádzame odpočívajte na mriežke.

Viac informácií o recepte