Sladkým receptom, ktorý si pripravíme pre všetkých celiatikov, je klasické cesto na pionono, do ktorého som medzi jeho prísady pridala vhodné kakao, ktoré mu dodáva lahodnú príchuť, ktorú nám dáva čokoláda, aby ste ho mohli použiť s rôznymi plnkami podľa vášho výberu.
Zloženie:
35 gramov bezlepkovej múky
4 vajcia
1 lyžica kukuričného škrobu
2 lyžice kakaa (vhodné pre celiatikov)
2 kopcovité lyžičky medu
80 gramov cukru
Príprava:
V miske vyšľahajte mixérom (niekoľko minút) vajcia, cukor a med, kým nie je zmes hustá. Potom preosejte bezlepkovú múku s kukuričným škrobom a kakaom a postupne ich zahaľovacími pohybmi pridajte k predchádzajúcej príprave a prikryte plech na pečenie 30 × 35 cm. s bielym papierom.
S trochou masla natrieme iba okraje plechu a zalejeme zmesou. Cesto povaríme v horúcej rúre a navrchu asi 6 minút, kým nezistíme, že nesleduje dozlatista, potom ho vyberieme z rúry a vychladíme otočením na pulte. Keď teplota klesne, odstránite papier a môžete ním položiť plnku a rolovať.