Teraz, keď už nie sú rána a noci to, čo bývali, začíname túžiť po gulášoch, aké si dnes varíme. A vysporiadať sa s tými 12 stupňami, s ktorými tu chodíme spať, je len málo vecí lepších ako toto Zemiakový guláš s merlúzy a chorizo.
Zemiakové a rybie guláše sú jedným z mojich obľúbených, Považujem ich za veľmi upokojujúce. Toto má tiež nádych choriza, ktorý dodáva vývaru len veľmi chutnú chuť a trochu tuku, ktorý vám tiež chutí. Môžete sa bez neho zaobísť alebo ho jednoducho pridať len z času na čas ako ja.
Nemáte merlúzu? Môžete ho pripraviť s akékoľvek iné ryby mrazené, ktoré máte doma. Rada ju nakrájam na hrubé kocky, opražím na panvici a potom pridám do duseného mäsa, ale túto časť môžete vynechať a pridať ju priamo vy!
Recept
Zemiakový guláš s merlúzy a chorizo
S príchodom jesene sa takýto zemiakový guláš s merlúzou a chorizom stane základom týždenného menu.
Autor: maria
Typ receptu: dusené jedlá
Porcie: 2-3
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 4 mrazené merlúzy (rozmrazené)
- 1 cebolla
- 1 zelená nové korenie
- 6 plátkov chorizo
- 4 zemiaky
- Soľ
- korenie
- Zeleninový alebo kurací vývar
- 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
- Olivový olej
- ½ čajovej lyžičky papriky
- ½ čajovej lyžičky mäsa z chorizo korenia
Preparación
- Chrbát merlúzy nakrájame na kocky a dochutíme soľou a korením.
- Potom dáme do hrnca kvapku oleja a opražíme kocky merlúzy dozlatista, vyberte ich a odložte.
- V rovnakom oleji potom podusíme cibuľu a nakrájanú papriku 10 minút.
- potom pridáme chorizo a zemiaky olúpané a rozdrvené, trochu soli a korenia. Za stáleho miešania pár minút restujte.
- potom, pridajte koncentrovanú paradajku, papriku, mäso chorizo papriky a podlejeme vývarom.
- Celé uvaríme asi 15-20 minút alebo kým zemiaky nezmäknú.
- Päť minút pred koncom varenia znovu nasadíme merlúzu dokončiť varenie.
- Zemiakový guláš podávame s merlúzy a horúcim chorizo.