Murciánsky kotol pre začiatočníkov

Dnes som dal na stôl príchuť Mar Menor s týmto úžasným murciánskym kotlom pre začiatočníkov. Aj keď to potrebujeme, múdrosť babičky nie je nutná pohybovať sa ako ryba vo vode medzi hrncami a panvicami. Potrebujete iba ceruzku a papier, aby ste nábožensky skopírovali ingrediencie, a postupujte podľa tohto receptu krok za krokom. Možno jedno z najchutnejších ryžových jedál našej gastronómie vyrobené v Španielsku.

Ak sa príliš nesústredíte na murciánsku gastronómiu ... UŽ STE TARDY. Pozrime sa, či sa vám tiež páči „Murcia, aká si krásna.

vytlačiť

Murciánsky kotol pre začiatočníkov

Už nemusíte chodiť k babičke alebo do plážového baru, aby ste si spomenuli na neskutočnú príchuť leta. S týmto murciánskym kotlíkom pre začiatočníkov dáte každého do vrecka

Autor: Hannah mitchell

Kuchyňa izba: tradičné

Typ receptu: rices

Porcie: 2

Čas prípravy:  20 m

Čas varenia:  30 m

Celkový čas:  50 m

Ingredientes

• 1 pohár guľatej ryže
• 200 g rýb na nástrahu
• 2 hodiny
• 2 cesnak
• 1 prameň šafranu.
• 4 plátky morského vlka a pražmy
• Aioli
• Olivový olej
• 1 paradajka, rozdrvená
• 1 liter horúcej vody

Preparación

1. Potrebujeme hlinený hrniec s hĺbkou. Zohrejte olej a na strednom ohni orestujte ñoras. Ak zistíte, že v prostredí prevláda ich zápach, odstráňte ich. DÁVAJTE POZOR NA PRETOŽE, AK BOLI STRETENÉ ÑORASY KALDERO.
2. Na rovnakom oleji osmažte celý cesnak do zlatista. Stiahneme sa.
3. V pohári s turmixom nalejte ñoras a cesnak a rozdrvte.
4. Paradajku nastrúhame a orestujeme na rovnakom oleji ako ñoras a cesnak.
5. Akonáhle je paradajka osmažená, pridáme ryby z bebait a pastu z rozdrvených ñoras a cesnaku.
6. Pridajte 1 liter vody a šafran. Prikryjeme a povaríme 20 - 30 minút.
7. Po uplynutí tejto doby vývar precedíme.
8. Vývar opäť pridáme do kastróla (vyhradíme si pre ryby pohár vývaru).
9. Pridáme pohár ryže.
10. Prikryjeme a povaríme 20 minút.
11. Vypneme, vyberieme a necháme 10 minút odpočívať.

Je čas uvariť rybu.

1. Na panvicu nalejte pohár vývaru odložený spolu s morským vlkom a rozložte ho na hrubé plátky. Varíme 12 minút.
2. Podávame arroz caldero ako prvý chod sprevádzaný aioli (Chovi je skvelá voľba).
3. A ako druhý chod ryba vo vývare, tiež s citrónom alebo aioli.

Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu

kalórií: 560

3.3.3077