Jablkový koláč Pedro Ximénez

Ak máte radi špongiovité koláče so sypkou drťou, nič ťažké, v tomto nájdete hlúpy návrh. Korunovaný ochutené jablká s vínom Pedro Ximenez je perfektné slúžiť na raňajky alebo na občerstvenie, ktoré sprevádza dobrú čokoládu alebo kávu.

Torta má jednoduché vypracovanie; Tí začiatočníci v pekárskom umení tomu môžu bez obáv čeliť. Čo sa týka obáv, že pri používaní vína môže vzniknúť veľa ... alkohol sa odparí, takže je ideálny pre dospelých aj pre deti.

Ingredientes

• 4 xl vajcia
• 200 g. múka na pečivo
• 200 g. masla
• 200 g. cukru
• 1/2 obálky prášku do pečiva
• 2 zlaté jablká
• Šťava zo 1/2 citróna
• 1 gombík masla
• Pol pohára Pedra Ximeneza
• 2-3 lyžice broskyňového džemu

Výroba

Jablká olúpeme a nakrájame na tenké pláty že posypeme citrónovou šťavou, aby sme im nehrdzaveli.

Do panvice dáme oriešok masla a keď sa roztopí, pridáme jablká. Restujeme ich spolu s Prišiel Pedro Ximenez niekoľko minút, aby sa alkohol odparil. Vyberáme a rezervujeme.

Rúru predhrejeme na 190 °.

Oddelíme si žĺtka od bielkov. Namontujeme biele do bodu snehu so štipkou soli a rezervu.

Porazili sme žĺtky spolu s cukrom do biela. Pridajte zmäkčené maslo a pokračujte v šľahaní, kým nebude integrované.

potom zapracujeme preosiatu múku s droždím a premiešame stierkou.

Nakoniec začleňujeme jasno až po sneh ktoré sme mali vyhradené, zahaľujúcimi pohybmi, aby nevychádzali.

Vylejeme cesto vo forme vystlanej pergamenovým papierom.

Na cesto položíme plátky jabĺk, rozložené po celej ploche.

Vložíme do rúry predhriaty na 190 stupňov a varíme, až kým nepichneme stred tyčinkou, aby sme videli, že vyjde čistý. Asi jednu hodinu.

Odformujeme a potrieme džemom broskyňový horúci koláč.

Viac informácií o recepte