Haličský koláč s mušľami

Empanády sú jedným z mojich najobľúbenejších jedál. Toto sú veľmi všestranný pretože môžu byť plnené akýmkoľvek jedlom, ktoré chceme. Okrem toho sa môžu jesť teplé, teplé alebo studené, čo z nich robí veľmi šťavnaté občerstvenie.

Tento koláč je špeciálne plnený mušľami, čo je veľmi typické pre provinciu Halič, kde sa nachádza najväčšia koncentrácia morských špecialít. Je to veľmi dobré a zdravé jedlo pre celú rodinu.

Ingredientes

• 2 strúčiky cesnaku.
• 1 zelené korenie
• 1 cibuľa.
• Vyprážaná paradajka.
• 1 kg mušlí.
• Voda.
• Laurel.
• Biele víno.
• Zrná papriky.
• Rozbité vajce (na maľovanie koláča).

Pre masa:

• 500 g múky.
• 160 ml vody
• 1 vajce.
• 300 ml olivového oleja.
• Soľ

Preparación

Najskôr začneme s koláčové cesto. Za týmto účelom v miske zmiešame múku so soľou, urobíme jamku, do ktorej zavedieme vajíčko a olej. Budeme dobre miesiť, kým nám nevznikne homogénne cesto. Prikryjeme igelitom a necháme odpočívať pri izbovej teplote.

Potom urobíme plniaci. Cibuľu nakrájame nadrobno, okrem cesnaku a zeleného korenia. Toto polejeme na panvici s rozpáleným olejom a keď je hotové, prebytočný olej v sitku scedíme.

Na druhej strane uvaríme mušle v pare so štipkou vody, pohárom vína, bobkovým listom a čiernym korením. Keď sú otvorené, odstavíme ich z plameňa a mušle im stiahneme z ulity.

potom, cesto rozdelíme na dve polovice a rozložíme ich na rovný povrch. Do jednej z nich dáme poriadne pokvapkať praženicu, ktorú natrieme, na vrch dáme cibuľu, cesnak a papriku a tiež striedavé mušle.

Nakoniec prikryjeme druhou časťou natiahnutého cesta a okraje zalomíme ich preložením. Natrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do rúry (už predhriatej) na 180 ° C asi 40 minút.

Viac informácií o recepte