Týždeň začíname a tupý riad a s neuveriteľnou zmesou chutí: biela fazuľa so šunkou, artičoky a huby. Návrh, ktorý môžete podávať ako jedno jedlo na obed a ktorý svojou prítomnosťou každému vstúpi do očí.
Toto jedlo si môžete pripraviť pomocou tlakového hrnca na varenie fazule, kým si pripravíte zvyšok ingrediencií, alebo použite varenú fazuľu z konzervy. V tomto prípade som sa rozhodla pre prvú, pretože som varila pre 4, no pre jednu alebo dve osoby by mohla byť praktickejšia druhá možnosť.
tacos z šunka, šampiňóny a niektoré konzervované artičoky ktoré mi zostali z inej prípravy slúžia ako príloha k fazuli, ako aj základná cibuľovo-papriková omáčka, na ktorú pri príprave strukovín nikdy nezabudnem. Trúfnete si na prípravu tejto fazule?
Recept
Biela fazuľa so šunkou, artičokmi a šampiňónmi
Hľadáte výdatné strukovinové jedlo? Vyskúšajte tieto biele fazuľky so šunkou, artičokmi a hubami. Kombinácia chutí vás prekvapí!
Autor: maria
Typ receptu: zelenina
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 240 g. sušená biela fazuľa (+1 mrkva a 1 bobkový list)
- 1 nakrájanú cibuľu
- 1 zelená paprika, mletá
- 250 g. šampiňóny, nasekané
- ½ pohára drvených paradajok
- 75 g. kocky šunky
- 1 lyžička sladkej papriky
- Niektoré konzervované artičoky
- 1-2 šálky zeleninového vývaru alebo vývaru z varenia fazule
- Soľ
- korenie
- Olivový olej
Preparación
- Uvaríme bielu fazuľu v tlakovom hrnci so štipkou soli, bobkovým listom a malou očistenou mrkvou. Asi 20 minút po zdvihnutí ventilu.
- Zatiaľ čo podusíme cibuľu a korenie 8 minút v kastróle s prúdom oleja.
- potom pridajte huby, soľ a korenie a smažte ešte pár minút, kým nechytia farbu.
- Keď sa to stane pridáme drvené paradajkyšunku a papriku a premiešame.
- Sú už fazule hotové? Zapracujeme ich spolu s artičokmi nakrájanú a jednu alebo dve šálky varného vývaru (v ktorom sme rozdrvili mrkvu) a necháme na miernom ohni variť 10 minút.
- Opravili sme bod soli ak treba a ak je všetko v poriadku, podávame.
- Vychutnali sme si bielu fazuľu so šunkou, artičokmi a horúcimi hubami.