Blíži sa Veľká noc a s ňou aj tradičné recepty na celý život. Pri tejto príležitosti vám prinášame Mona de Pascua, tak typickú pre Valencijské spoločenstvo, Katalánsko, Aragónsko ... Takmer každý z nás si veľkonočné opice užíva iba v ich vrcholnej sezóne. Pravdou však je, že je to škoda, pretože sú skutočne dobré a vôňa, ktorú po upečení zanechajú doma, je taká príjemná, že bezpochyby a len pre to ... urobíte z toho zvyšok rok!
Veľkonočné Monas
Veľkonočné Monas
Autor: Ana a Asu Chamorro
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- Pre preferenciu:
- 30 gr pevnej múky
- 30 gr teplého mlieka
- 16 gr čerstvého droždia
- Pre omšu:
- 680 gr pevnej múky
- 160 gr teplého mlieka
- 150 gr masla
- 2 vajcia M
- 120 gr cukru
- Štipka soli
- Ozdobiť:
- 6 varené vajcia
- 1 rozšľahané vajce
- Potravinárske farbivá
- ocot
- mandle, cukor ...
Preparación
- Najprv musíme pripraviť preferenciu a budeme musieť byť predvídateľní, pretože to budeme musieť urobiť noc predtým. Za týmto účelom pridajte do misky teplé mlieko spolu s droždím, kým nezmizne. Teraz začneme po troškách pridávať múku, kým nebudeme mať príjemné cesto na manipuláciu. Vymastite misku a zakryte fiiltom pri izbovej teplote, najmenej 12 hodín, takže dobrú noc 😉
- Už je ráno! Aké sú naše preferencie? plné bublín, takže budeme predpokladať, že v tom je život, perfektné!
- Na druhej strane do misky dajte prednosť a zvyšok surovín, okrem masla. Dobre premiešajte 10 minút, pridajte maslo a úplne ho integrujte. To sa na prvý pohľad môže zdať zložité, ale ubezpečujeme vás, že bude integrované, takže hnetenie a hnetenie, ak máte mixér, pekárňu atď., Bude úloha ľahšia. Keď už máme cesto hladký a jednotný vzhľad, urobíme z neho guľku a v dobre zakrytej a vymastenej miske ho nechajme odpočívať, kým nezvýši svoj objem na pár hodín.
- Medzitým ideme farbiť vajcia, preto najskôr musíme mať vajcia uvarené. Dajte do pohárov špliechaný ocot, po ktorom nasleduje sfarbenie podľa vášho výberu. Ocot robí farbu nastavenou, nechajte pôsobiť 15-30 minút. Suché a rezervné.
- Už je poludnie! A naše cesto zdvojnásobilo svoj objem, takže ho teraz musíme tvarovať. Najprv musíte z nášho cesta odstrániť plyn, len rýchlo a hladko miesiť. Veľkú noc sme vyformovali jednoduchým vrkočom. Najprv to urobíte tak, že si cesto rozdelíte na 6 častí, z každej časti rozdelíte dve časti a premiesite ich, kým nevzniknú dva dlhé prúžky. Pamätáte si, keď sme sa kedysi hrávali s plastelínou? 😉 Vrkoč a urobte s nimi kruh a do stredu dajte vajíčko. Ako príklad to môžete lepšie vidieť na záverečných fotografiách.
- Vložte veľkonočné opice na pekáč a potrite ich rozšľahaným vajíčkom, nechajte 2 hodiny odpočívať pokryté mastným papierom.
- Je skoro čas na večeru! Sľubujeme vám, že pred spaním zjete opicu 😉
- Naše opice už máme v celej svojej nádhere, natierame ich opäť vajíčkom a v rúre! asi 20 minút pri 150 ° C. Keď sú pripravené, nechajte ich vychladnúť na stojane a voila!
- Ak chcete svoje opice ozdobiť čokoládou alebo farebnými hoblinami, musíte to urobiť, keď ich vyberiete z rúry. Ak chcete ozdobiť nasekanými mandľami alebo cukrom, je lepšie ho pridať pred pečením!
Poznámky
Ak sa vám páči aníz Môžete pridať 4 polievkové lyžice, výsledok bude určite veľkolepý!
Ak nájdete biele vajcia lepšie ako lepšie, pretože farba bude intenzívnejšia, naša bola hnedá.
Ak nájdete biele vajcia lepšie ako lepšie, pretože farba bude intenzívnejšia, naša bola hnedá.