Špenát a syr quiche

Medzinárodné prijatie quiche Lorraine, pôvodom z Francúzska, rozšírila svoje meno na veľké množstvo slaných koláčov alebo koláčov s rôznymi plnkami. Môžete to nazvať koláč, torta alebo quiche, je vynikajúcou voľbou, keď nemáme veľa času venovať sa kuchyni. Dnes sa chystáme pripraviť a špenát a syr quiche, a aby mala menej kalórií, nahradíme časť krému šľahačkou.

Čas prípravy: 40 minút

Ingredientes

• 1 disk z lístkového cesta
• 450 gr mrazeného špenátu
• 3 vajcia
• 150 gr, polotučný rozšľahaný syr
• 50 gr čerstvej smotany
• 100 gr slaniny na prúžky
• 150 gr strúhaného syra ementál
• Soľ a korenie

Preparación

Špenát rozmrazte, sceďte ho v cedníku a nakrájajte.

Na panvici opečieme slaninu na olejovom pozadí.

Potom pridáme scedený a nasekaný špenát, za občasného miešania ho necháme na ohni, kým sa všetka voda úplne neodparí.

V miske rozšľaháme vajcia, potom pridáme tvaroh a smotanu. Dochutíme podľa chuti.

Keď je zmes homogénna, pridajte špenát, slaninu a polovicu syra ementál.

Jemne miešame, kým nie je všetko perfektne zmiešané.

Formu na quiche vyložíme papierom na varenie, aby sa nelepil a nezašpinil. Maslové formy by mali byť históriou.

Dali sme kotúč na cesto vyčnievajúci asi dva cm od formy. Nalejeme do nej všetok prípravok a posypeme ementálskym syrom, ktorý sme si vyhradili.

Okraje cesta preložíme cez plnku a prstami alebo vidličkou urobíme odpudidlo.

Rúru vezmeme predhriatu na 180 °. Asi 15 minút rúru naprogramujeme tak, aby zdroj tepla bol iba dole, potom ho vymeníme tak, aby sa k nemu dostalo teplo z oboch strán, ďalších 10 minút, alebo kým vajíčko dobre nestuhne a nie je zlatohnedé.

Podávajte teplé a pochutnávajte si!

Sprevádzal by som to ľadovo vychladeným pivom; a ty?