Šošovka je na mojom stole prítomná každý týždeň. V zime hlavne vo forme duseného mäsa a doplneného dobrým základom zeleniny. Guláš z šošovica s pečeným sladkým zemiakom ktoré vám dnes navrhujem, zapadajú do tohto popisu a stávajú sa úžasným jedinečným jedlom.
Začleniť dobrý zeleninový základ pre šošovicu, pre mňa je to kľúčové. V tomto prípade som použil cibuľu, pór, korenie a mrkvu, ale zaobídete sa bez ktorejkoľvek z týchto prísad alebo pridáte ďalšie; cesnak a zeler môžu byť dobrou voľbou. Ideálne je použiť to, čo máte v chladničke, aby ste to využili.
Dusená šošovica drží v a vzduchotesná nádoba tri alebo štyri dni v chladničke, takže zvážte viac a vychutnajte si toto jedlo v dva alternatívne dni. Môžete tiež len pripraviť guláš a skombinovať ho s inou varenou zeleninou, ako je brokolica alebo karfiol. Vyskúšajte to!
- 1 sladký zemiak, olúpaný
- 1 biela cibuľa, mletá
- 2 pór, mletý
- 1 červená paprika, mletá
- 3 mrkvy, nakrájané na plátky
- 1 lyžica paradajkovej omáčky
- ½ čajovej lyžičky mäsa z chorizo korenia
- 1 šálku šošovice
- 3 šálky zeleninového vývaru
- Olivový olej
- Rúru vyhrejeme na 210 ° C.
- Dali sme cibuľu pošírovať s pár lyžicami olivového oleja v kastróle na 4 minúty.
- Medzitým si nakrájame sladký zemiak na 6 mm plátky. približne to, čo položíme na plech na pečenie. Štetcom ich predtým jemne potrieme olivovým olejom vziať do rúry 20 - 30 minút alebo kým nie je sladký zemiak mäkký.
- Po starostlivosti o sladký zemiak zapracujeme pór, korenie a mrkvu do hrnca a dusíme ešte 4 alebo 5 minút.
- Pridáme orestovanú paradajku, mäso chorizo korenie, šošovica a potrebný zeleninový vývar, ktorý ich zaleje. Zamiešame a privedieme k varu.
- Akonáhle sa uvaria, vydesíme ich trochou vývaru alebo vody a opäť necháme zovrieť.
- Takže znížime oheň a necháme povaríme 25 minút o.
- Šošovicový prívarok podávame s opečenými plátkami sladkých zemiakov celé alebo na štvrtiny, podľa tvaru.