Tento týždeň, kedy teploty opäť klesajú na severe tieto šošovica so šampiňónmi a sušenými paradajkami stávajú sa skvelou voľbou na doplnenie nášho jedálneho lístka. Môžete ich podávať ako jedno jedlo a ušetriť to, čo zostalo, aby ste si ich o pár dní mohli opäť vychutnať.
Táto šošovica majú dôležitý základ zeleniny, okrem húb a sušené paradajky na oleji ktoré sme chceli zvýrazniť. Majú tiež nejaké dochucovadlá, ako napríklad paprika. Môžete si zvoliť sladkú papriku, ak chcete niečo jemnejšie, alebo ju skombinovať s pikantnou paprikou, aby ste miske dodali odvážnejší nádych.
Šošovka so šampiňónmi a sušenými paradajkami vydrží veľmi dobre tri dni, ak sa uchováva v a vzduchotesná nádoba v chladničke, tak ti radím, aby si potrebnú sumu zarobil na dva dni. Nechcete jesť šošovicu dva dni v rovnakom týždni? Potom ich môžete zmraziť.
Recept
- 200 g. šošovica
- 3 lyžice oleja
- 1 cebolla
- 1 talianske zelené korenie
- ½ pečenej červenej papriky
- 1 veľká mrkva
- 180 g. huby
- 2 lyžice paradajkovej omáčky
- 2 sušené paradajky
- Soľ
- Pimienta negra
- 1 čajová lyžička papriky
- Zeleninový vývar alebo voda
- Nakrájame si cibuľu, papriky a mrkvu a pošírovať v kastróle s tromi lyžicami olivového oleja po dobu 8 minút.
- potom pridajte nasekané huby a smažte ešte pár minút, kým nezmenia farbu.
- Pridáme orestovanú paradajku, nakrájané sušené paradajky a korenie. Premiešame a povaríme ešte pár minút.
- potom pridáme šošovicu a rovnaký objem vody alebo vývaru. Privedieme k varu a vystrašíme, prilievame studenú vodu, kým nebude dobre zakrytá.
- Šošovicu povaríme 20 minút asi alebo do tendra.
- Šošovicu s hubami a sušenými paradajkami podávame horúcu.