Neviem ako vy, ale aj v tieto horúce dni mám chuť jesť strukovinové prívarky ako táto šošovica s mrkvou a mangoldom, ktorú si dnes pripravujeme. Cez zimu ich pripravujeme pravidelnejšie, cez leto sa ich však nevzdávame.
Takéto dusené mäso nám umožňuje doma využiť všetky zvyšky cibule, papriky, mrkvy a ďalších zeleninu, ktorú máme v chladničke a chystajú sa pokaziť. Preto sme k tejto šošovici pridali 3 mangoldové listy vrátane stopiek.
Okrem tejto zeleniny sme do nej vložili aj zemiak, aby bola miska ešte guľatejšia. S takýmto tanierom nie je potrebné nič iné na dokončenie jedla; zelený šalát a ovocie ako dezert môžu stačiť. Trúfate si u nás vyskúšať túto šošovicu?
Recept
Šošovka s mrkvou a mangoldom
Táto šošovica s mrkvou a mangoldom, ktorú dnes pripravujeme, sa pri kombinovaní strukovín a zeleniny stáva veľmi úplným pokrmom.
Autor: maria
Typ receptu: Zelenina
Porcie: 4
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- Lyžice olivového oleja 3
- 1 nakrájanú cibuľu
- 1 zelená paprika, mletá
- ½ červenej papriky, nasekané
- 2 mrkvy, nasekané
- 2 lyžice paradajkovej omáčky
- ½ čajovej lyžičky sladkej papriky
- 180 g. šošovica (máčať 2 hodiny)
- Rastlinný vývar
- 3 mangoldové listy, nakrájané na kúsky
Preparación
- V hrnci rozohrejeme olej a podusíme cibuľu, korenie a mrkva po dobu 10 minút.
- potom, zapracujeme paradajkovú omáčku, sladká paprika a šošovica a miešajte.
- Podlejeme vývarom (3 šálky vody na jednu zo šošovice) a privedieme k varu.
- Akonáhle to zovrie, znížte teplotu a šošovicu varte 35 minút alebo kým nie sú mäkké, do polovice varenia aj s mangoldom.
- Šošovicu podávame s mrkvou a horúcou mangoldom.