Muffiny sú skvelým návrhom na sprevádzanie kávy buď ráno, alebo popoludní. Obzvlášť mám rada tie s ovocím na popoludnie, takže som sa rozhodla vyskúšať tieto Brusnicový muffin prítomný na mojom zozname „čakajúcich receptov“ na mesiace.
Tiež som začlenil a vanilková poleva aby im dodali väčšiu chuť a prítomnosť. Čučoriedky môžu byť nahradené malinami alebo dokonca černicami; akékoľvek lesné ovocie by bolo skvelé. Môžete ich uchovávať v uzavretej plechovke až dva dni; ale tak dlho nevydržia, uisťujem vás!
Čučoriedkové muffiny s polevou
Autor: maria
Typ receptu: raňajky
Porcie: 12
Čas prípravy:
Čas varenia:
Celkový čas:
Ingredientes
- 20 g. nakrájané mandle
- 55 g. hnedý cukor
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- 220 g. Z múky
- 225 g. cukru
- ½ čajovej lyžičky soli
- 112 g. + 28 g. masla
- 1 ½ čajovej lyžičky droždia (kráľovský)
- ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 180 ml. kyslá smotana
- 1 huevo
- 1 čajová lyžička vanilkovej esencie
- 1 šálka čerstvých čučoriedok
Na polevu
- 110 g. práškový cukor
- 3 polievkové lyžice mlieka
- ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Preparación
- Predhrejeme rúru pri 180 ° C a papierové formy vložíme do oceľových.
- V strednej miske mandle rozmixujeme nasekaný, hnedý cukor a škorica. Zarezervovali sme si.
- Vo veľkej miske múku zmiešame, cukor a soľ.
- 112 g sme nakrájali na kocky. maslo a pridáme ich k múčnej zmesi. Pracujeme so strmeňom alebo vidličkou ho premiešajte, až kým nebude mať zrnitú štruktúru.
- 1 šálku tejto zmesi múky a masla preložte do strednej misky s mandľami atď. Zamiešame, aby sme dosiahli a streusel alebo krytie pre naše muffiny.
- Pridajte droždie a hydrogenuhličitan do veľkej misy a premiešajte.
- Porazili sme v inej nádobe kyslá smotana, vajce a vanilková esencia.
- Tieto tekuté prísady pridáme do múčnej zmesi (veľká misa) a miešame, kým sa neuvidia. Jazapracujeme aj čučoriedky a ¾ streuselu alebo polevy a premiešajte.
- Začleňujeme 28 g. rozpustené maslo na zvyšný streusel (stredná misa).
- Distribuujeme cesto v papierových kapsulách, kým nenaplníte ¾ časti. Zhora posypeme streusel.
- Pečieme 20-25 minút alebo kým vložené špáradlo nevyjde čisté.
- Necháme 5-10 minút vychladnúť vo forme a potom preložíme na mriežku aby úplne vychladli.
- Pripravíme si polevu kombináciou všetkých ingrediencií. Muffiny ozdobíme polevou, raz vychladnuté.