Em casa consumimos purês e cremes durante todo o ano. Durante o verão, apostamos principalmente em propostas frias como sopa de tomate, mas não esquecemos alternativas como esta purê de abobrinha e cenoura quando se trata de cobrir o jantar.
Purês como este de abobrinha e cenoura são muito fácil de fazer. Eles não nos levam mais de 5 minutos; então só temos que esperar que todos os ingredientes cozinhem e moam. Existe algo mais fácil do que preparar um purê ou creme? Poucas coisas que são ao mesmo tempo tão saudáveis.
Agora que temos abobrinhas em nossos jardins, esta é uma das muitas maneiras que temos de aproveitá-las e traga-os para a mesa. Mas não é a única ideia que demos a você nesta página; a abobrinha recheada com molho Aurora e pelo bolo de abobrinha e cogumelos são outras ótimas alternativas.
A receita
- 1 abobrinha média
- ½ cebola branca
- Cenouras 3
- 1 batata
- Alho-poró 1
- Azeite de oliva Virgen extra
- sal
- Pimenta preta
- Em uma panela Deite a abobrinha picada, a cebola branca em quartos, as cenouras descascadas e picadas, a batata descascada e picada, o alho-poró, uma pitada de sal e outra de pimenta.
- Regamos com uma colher de sopa de óleoAqueça em fogo médio ou frite por alguns minutos, mexendo continuamente.
- Depois, adicionamos água até que os vegetais estejam quase completamente cobertos e nós trazemos para ferver. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
- Para terminar nós esmagamos todos os ingredientes até ficar homogêneo.
- Servimos o purê de abobrinha e cenoura quente.