Abobrinha recheada com molho Aurora
A abobrinha É um vegetal que usamos muito no caso, tanto para preparar cremes, como para acompanhar pratos de massa ou saladas. Também costumo preparar abobrinhas recheadas; Acompanhados de molho bechamel e gratinados assados são deliciosos, garanto!
Um simples bechamel serve de base para o preparo de muitos outros molhos que podem nos ajudar a variar a apresentação dos pratos. O Molho AuroraNesse caso, incorpore o sabor e a cor do molho de tomate à nossa receita de hoje.
Ingredientes
Para 2 pessoas
- 1 abobrinha média
- 1/2 alho-poró
- 100g. Presunto de york
- Azeite de oliva
- sal
- Queijo ralado
Para o molho Aurora:
- 15 g. de manteiga
- 15 g. de farinha
- 250 ml. leite
- 190 g. tomate frito
- sal
- Pimenta preta
- Noz-moscada
Elaboração
Começamos desenvolvendo o Molho Aurora. Para isso, colocamos a manteiga em uma panela e adicionamos a farinha quando ela derreter, mexendo até a farinha dourar. Em seguida, juntamos o leite de uma vez e cozinhamos por 10-15 minutos, mexendo com algumas varetas para que o bechamel não grude no fundo. Durante o processo adicionamos sal, pimenta-do-reino moída na hora e um pouco de noz-moscada. Assim que terminar o bechamel, junte o tomate e mexa para misturar bem. Nós reservamos.
Lavamos as abobrinhas, cortamos as pontas e cortamos em pedaços de cerca de 7 a 8 cm. Nós os esvaziamos e nós reservamos a polpa picada. Colocamos água para ferver em uma panela, adicione uma pitada de sal e cozinhe a abobrinha por 10 minutos. Depois de cozidos, escorremos em papel de cozinha.
Enquanto a abobrinha cozinha, preparamos o recheio. Nós cortamos o alho-poró finamente e frite com uma pitada de sal. Depois de macia, adicione a carne de abobrinha picada e cozinhe tudo junto por 8-10 minutos. Em seguida, adicione o presunto picado, 2 colheres de sopa de molho Aurora e mexa para integrar.
Pré-aquecemos o forno a 180º.
Cobrimos o fundo de uma assadeira com o molho Aurora. Colocamos as abobrinhas e recheávamos. Polvilhe com um pouco de queijo ralado e coloque no forno por 15 minutos.
Mais informação-Sopa de abobrinha e queijo, lisa e cremosa
Mais informações sobre a receita
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
Quilocalorias por porção 210
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