Sopas geladas saem muito refrescante no verão. Uma das minhas preferidas é esta sopa grossa de tomate, que tem como ingredientes principais tomate, pimentão, pão, alho e azeite. Um prato simples, barato e rápido de preparar que pode guardar no frigorífico até à hora de servir.
O que eu gosto sobre isso sopa de tomate é que aceita numerosos acompanhamentos. Pode ser servido com alguns cubos de fiambre, uma lata de atum, ovos cozinhados picados ou simplesmente algumas folhas de manjericão e uma colher de iogurte para o tornar ainda mais refrescante. Você tem coragem de prepará-lo?
Sopa de tomate engrossada com presunto e atum
A sopa grossa de tomate com presunto e atum que preparamos hoje é simples, barata e pode ser preparada em 15 minutos.
autor: Maria
Tipo de receita: Entrada
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 700g. tomate pêra maduro
- 75g. pão velho com miolo densa
- Água de vidro 1
- 1 dente de alho
- ½ pimenta verde
- ½ pimenta vermelha
- Azeite de oliva Virgen extra
- Vinagre de xerez
- sal
- cubos de presunto
- 1 lata de atum
Preparação
- Uma hora antes de preparar a sopa, colocamos o pão de molho na água.
- Nós também preparamos os tomates escaldá-los por alguns minutos e depois mergulhá-los em água fria antes de descascá-los.
- Assim que tivermos todos os ingredientes prontos, colocamos numa tigela os tomates, o pão ligeiramente escorrido, a pimenta, o alho, o azeite, o vinagre e o sal e nós os esmagamos até obter uma sopa lisa, mas espessa.
- Retifique o sal, Se desejar, acrescentamos mais temperos e guardamos na geladeira para que esfrie na hora de servir.
- Em seguida, nós incorporamos nosso acompanhamento Favorito. No meu caso, uma lata de atum e alguns cubos de presunto.