Sim, estamos no dia 29 de dezembro e já estamos fartos de tanto doce, tanto polvorón e tanto nougat… Mas são datas disso! E para não engordarmos tantos quilos a mais, pensamos em tudo: em vez de fazer pastilhas grandes de nougat, vamos dosá-las em pequenas. mini gema de nogado. Então, nós não comemos muito, mas podemos pecar de pequenas mordidelas.
Se você gostou da ideia, fique conosco para ler o restante do artigo.
Yolk mini-nougats
Que tal essas mini mordidas de nougat de gema de ovo? Eles são deliciosos!
autor: Carmen Guillen
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Confeitaria
Porções: +10
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 kg de açucar
- 1 kg de amêndoas
- Gemas 12
Preparação
- A primeira coisa que faremos é descasque as amêndoas e esmague-as então, mas sem transformá-los completamente em pó. Vamos deixar pequenos pedaços.
- Vamos bater o açucar e vamos misturar bem com as amêndoas.
- Depois, na mesma tigela com as amêndoas e o açúcar, vamos adicionar as gemas pouco a pouco até obtermos uma pasta.
- Se percebermos que a pasta está muito dura, adicionaremos um pouco de clara de ovo para neutralizar.
- Vamos derramar a massa resultante em um molde. Vamos cobrir com papel, colocar um peso sobre ele para que o torrão fique bem prensado e ficaremos em local fresco por cerca de 3 ou 4 horas.
- A última coisa será torrada com maçarico (isso é opcional) a parte superior do nougat e corte em pequenas onças ...
- E pronto! Mini mordidas de nougat pronto para comer!
Informações nutricionais por porção
Calorias: 120