Yolk mini-nougats
 
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
O tempo total
 
Que tal essas mini mordidas de nougat de gema de ovo? Eles são deliciosos!
autor:
Tipo de receita: Confeitaria
Cozinha: espanhol
Porções: +10
Ingredientes
  • 1 kg de açucar
  • 1 kg de amêndoas
  • Gemas 12
Preparação
  1. A primeira coisa que faremos é descasque as amêndoas e esmague-as então, mas sem transformá-los completamente em pó. Vamos deixar pequenos pedaços.
  2. Vamos bater o açucar e vamos misturar bem com as amêndoas.
  3. Depois, na mesma tigela com as amêndoas e o açúcar, vamos adicionar as gemas pouco a pouco até obtermos uma pasta.
  4. Se percebermos que a pasta está muito dura, adicionaremos um pouco de clara de ovo para neutralizar.
  5. Vamos derramar a massa resultante em um molde. Vamos cobrir com papel, colocar um peso sobre ele para que o torrão fique bem prensado e ficaremos em local fresco por cerca de 3 ou 4 horas.
  6. A última coisa será torrada com maçarico (isso é opcional) a parte superior do nougat e corte em pequenas onças ...
  7. E pronto! Mini mordidas de nougat pronto para comer!
Informações nutricionais por porção
Calorias: 120
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/mini-turrones-de-yema/