Atum grelhado com molho

Que levantem a mão os comensais que apreciam um bom prato de marisco! Há quem, acima da carne, aprecie sobretudo um bom prato de peixe. E o fato é que os sabores tão saborosos que o mar oferece a alguns de nós dão água na boca. Como no caso do atum. O atum é um peixe de sabor inconfundível grelhadoÉ um alimento que bem poderia servir-nos de dieta ... Claro, não se poderia acrescentar o molho que neste caso pretendemos preparar para o complementar e ter um sabor diferente.

Se gosta de alho e azeite, convidamo-lo a preparar este molho. Quase não vai precisar de ingredientes e vai dar um toque diferente ao atum.

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Atum grelhado com molho

O atum grelhado com molho que hoje apresentamos é uma refeição ideal para quem aprecia sobretudo os sabores que o mar nos oferece no dia a dia.

autor: Carmen Guillen

Cozinha: espanhol

Tipo de receita: Peixe

Porções: 4

Tempo de preparação:  10 m

Tempo de cozimento:  20 m

Tempo total:  30 m

Ingredientes

• 1 kg de atum em filetes
• 300 ml de azeite
• 5 dentes de alho branco
• 1 pimentão verde médio
• Salsa
• sal
• Vinagre

Preparação

1. Colocamos uma grelha de cozinha ou uma assadeira ideal para assar e espalhamos com um pouco de azeite. Nós aquecemos e quando está quente adicionamos o filé de atum. Grelharemos todos os filés, dos dois lados e deixando-os a meio da cozedura: nem demasiado cozidos nem crus.
2. Enquanto isso, estamos fazendo o curativo. Despeje em uma jarra adequada para bater, todos os 5 alho descascado e cortado em pedaços, o azeite de oliva, o pimentão verde também bem lavado e cortado em pequenos pedaços, o salsa (para provar), o sal e pelo vinagre. Batemos bem até obter uma mistura homogênea. Adicione sal e vinagre até ficar do jeito que você mais gosta.
3. Quando os filés estão prontos, distribuímos cerca de dois ou três para cada comensal e colocamos o molho por cima, ou, adicione o molho em uma molheira pequena e que cada um esteja vestido a seu gosto ... Bom apetite!

Informações nutricionais por porção

Calorias: 410

3.5.3226