Que levantem a mão os comensais que apreciam um bom prato de marisco! Há quem, acima da carne, aprecie sobretudo um bom prato de peixe. E o fato é que os sabores tão saborosos que o mar oferece a alguns de nós dão água na boca. Como no caso do atum. O atum é um peixe de sabor inconfundível grelhadoÉ um alimento que bem poderia servir-nos de dieta ... Claro, não se poderia acrescentar o molho que neste caso pretendemos preparar para o complementar e ter um sabor diferente.
Se gosta de alho e azeite, convidamo-lo a preparar este molho. Quase não vai precisar de ingredientes e vai dar um toque diferente ao atum.
- 1 kg de atum em filetes
- 300 ml de azeite
- 5 dentes de alho branco
- 1 pimentão verde médio
- Salsa
- sal
- Vinagre
- Colocamos uma grelha de cozinha ou uma assadeira ideal para assar e espalhamos com um pouco de azeite. Nós aquecemos e quando está quente adicionamos o filé de atum. Grelharemos todos os filés, dos dois lados e deixando-os a meio da cozedura: nem demasiado cozidos nem crus.
- Enquanto isso, estamos fazendo o curativo. Despeje em uma jarra adequada para bater, todos os 5 alho descascado e cortado em pedaços, o azeite de oliva, o pimentão verde também bem lavado e cortado em pequenos pedaços, o salsa (para provar), o sal e pelo vinagre. Batemos bem até obter uma mistura homogênea. Adicione sal e vinagre até ficar do jeito que você mais gosta.
- Quando os filés estão prontos, distribuímos cerca de dois ou três para cada comensal e colocamos o molho por cima, ou, adicione o molho em uma molheira pequena e que cada um esteja vestido a seu gosto ... Bom apetite!
Minha querida, obrigada pela receita de atum com molho eu preparei e meus convidados ficaram satisfeitos, acrescentei um molho branco ummm delicioso todos e alguns refrigerantes