O atum grelhado com molho que hoje apresentamos é uma refeição ideal para quem aprecia sobretudo os sabores que o mar nos oferece no dia a dia.
autor: Carmen Guillen
Tipo de receita: Peixe
Cozinha: espanhol
Porções: 4
Ingredientes
1 kg de atum em filetes
300 ml de azeite
5 dentes de alho branco
1 pimentão verde médio
Salsa
sal
Vinagre
Preparação
Colocamos uma grelha de cozinha ou uma assadeira ideal para assar e espalhamos com um pouco de azeite. Nós aquecemos e quando está quente adicionamos o filé de atum. Grelharemos todos os filés, dos dois lados e deixando-os a meio da cozedura: nem demasiado cozidos nem crus.
Enquanto isso, estamos fazendo o curativo. Despeje em uma jarra adequada para bater, todos os 5 alho descascado e cortado em pedaços, o azeite de oliva, o pimentão verde também bem lavado e cortado em pequenos pedaços, o salsa (para provar), o sal e pelo vinagre. Batemos bem até obter uma mistura homogênea. Adicione sal e vinagre até ficar do jeito que você mais gosta.
Quando os filés estão prontos, distribuímos cerca de dois ou três para cada comensal e colocamos o molho por cima, ou, adicione o molho em uma molheira pequena e que cada um esteja vestido a seu gosto ... Bom apetite!
Informações nutricionais por porção
Calorias: 410
Receita por Receitas de cozinha em https://www.lasrecetascocina.com/atun-la-plancha-alino/