Alho-poró frio e creme de batata

Alho-poró frio e creme de batata

Muito simples, assim é esta receita que hoje vos proponho e que se torna uma starter perfeito durante os meses de verão. E é que este creme frio de alho-poró e batata é muito leve e é comido sem esforço mesmo naqueles dias em que as temperaturas parecem não ter teto.

Batatas adicionam textura a isso Creme de sabor suave. Um creme no qual renunciei ao creme que tantas vezes é adicionado para obter uma textura mais untuosa. Você pode adicioná-lo, embora eu lhe assegure que não é necessário desfrutar deste creme frio.

alguns croutons e algumas ervas frescas são ideais para acompanhar este creme. Mas você também pode recorrer a alguns cubos de presunto frito se eles o seduzirem mais. Meu conselho é que quando você fizer, prepare uma porção dupla. Mantém-se muito bem na geladeira por até três dias. e é sempre bom ter algo legal para beber.

A receita

Alho-poró frio e creme de batata
Porções: 4
Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 alho-poró
  • ½ quilo de batatas
  • 1 dente de alho
  • 5-6 xícaras de caldo de galinha
  • Sal e pimenta a gosto
  • croutons
  • um pouco de endro fresco
Preparação
  1. Preparamos os vegetais. Limpe bem o alho-poró, retire a parte verde e corte-os em tiras finas e uniformes. Além disso, descasque as batatas e corte-as em cubos.
  2. Depois nós aquecemos a manteiga em uma panela e quando derreter adicione o alho-poró e cozinhe-os até ficarem macios sem dourar.
  3. Depois nós adicionamos as batatas, o dente de alho, o caldo de galinha, o sal e a pimenta e deixe ferver.
  4. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe suavemente por 25-30 minutos, até que as batatas estejam bem macias.
  5. Esmague a mistura e passe-a por um moinho de alimentos se quisermos mais fina.
  6. Deixe o creme esfriar e depois leve à geladeira para beber gelado.
  7. Uma vez frio, tiramos o alho-poró frio e o creme de batata da geladeira e servimos com croutons e um pouco de endro fresco.

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