Domowe pierogi nadziewane mięsem

Na rynku jest ich wiele mrożone pierogi nadziewane tuńczykiem, mięsem, itp; ale jak domowej roboty tam nic nie ma. Zawsze, gdy mam trochę czasu, lubię robić ciasto z pierogami, żeby zawsze mieć i móc je wypełnić tym, na co mam ochotę.

W tym przypadku od tego czasu faszeruję je mięsem Dzieci to uwielbiają. Ponadto to mięso jest pozostałością po makaronie i mięsie, które zrobiłem wcześniej, więc wykorzystujemy je w tym przepisie. W ten sposób oszczędzamy jeszcze więcej, przygotowując nowe i prostsze przepisy.

Składniki

• 1/2 kilograma mięsa mielonego.
• 1/2 cebuli.
• 2 ząbki czosnku
• 1 zielona papryka
• 2 pomidory
• Sal
• Zmielony czarny pieprz
• Tymianek
• Oregano.
• 1 kieliszek białego wina
• Woda.
• Oliwa z oliwek

Na masę:

• 1/2 kilograma mąki.
• 2 jaj.
• 125 g smalcu lub masła.
• 6 łyżki wody.
• 1/2 łyżeczki papryki.
• 1/2 łyżeczki cukru.
• 1 jajko (pomaluj pierogi).
• Szczypta soli
• Szczypta czarnego pieprzu

Przygotowanie

Najpierw zrobimy ciasto na nasze pierogi. W dużej misce wymieszamy wszystkie składniki i dobrze ugniatamy, aż uzyskamy jednorodne i elastyczne ciasto, które nie przykleja się do dłoni. Odstawiamy do lodówki na 1 godzinę.

Z drugiej strony przeprowadzimy wyściełanie. Aby to zrobić, posiekamy wszystkie składniki i zrobimy sos. Później dodamy mięso i przyprawy, dobrze wymieszamy i gotujemy kilka minut, aby smaki się połączyły. Następnie dodamy wino, a gdy alkohol wyparuje, dolewamy szklankę wody. Gotujemy na średnio-małym ogniu, aż woda zostanie zużyta i zachowamy temperowanie.

Potem weźmiemy małe porcje naszego ciasta i rozciągniemy go za pomocą wałka. Będziemy kroić na kształt koła, nakładamy ubite jajko i nakładamy trochę wcześniej przygotowanego mięsa. Zamkniemy na pół i przyciśniemy krawędzie widelcem.

Na koniec ułożymy wszystkie pierogi na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pomalujemy ubitym jajkiem i upieczemy w 185ºC na złoty kolor. Możesz je również smażyć.

Więcej informacji o przepisie

Czas przygotowania 20 minut

Czas gotowania 30 minut

Łączny czas 50 minut

Kilokalorie na porcję 362