Zupa kalafiorowo-jabłkowa, bogaty i orzeźwiający krem na lato, idealny jako przystawka lub na lekką kolację. Prosty i szybki w przygotowaniu krem. Jego przygotowanie jest bardzo proste i zawiera podstawowe i proste składniki, które mamy w domu.
Jest to również dobry krem na zimę, bardzo dobrze sprawdza się, gdy jest ciepło, więc możemy go jeść przez cały rok. Idealny krem dla najmłodszych, którym trudno jest jeść warzywa.
Zupa kalafiorowo-jabłkowa
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Verduras
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 kalafior
- 2 średnie ziemniaki
- 1 por
- 1-2 jabłek
- 100 ml. krem do gotowania
- 1 strumień oleju
- 1 szczypta soli
Przygotowanie
- Aby przygotować krem z kalafiora i jabłka, zaczniemy od umycia i pokrojenia różyczek kalafiora.
- Umyj i pokrój por na kawałki.
- Ziemniaki obieramy i kroimy na kawałki.
- Podgrzej rondel z kalafiorem, porem, ziemniakami i pokrojonymi jabłkami, zalej wodą, odrobiną soli, przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż wszystko będzie dobrze ugotowane, około 25 minut.
- Gdy wszystko jest dobrze ugotowane, przenosimy składniki do miski, aby wszystko zmiażdżyć, oszczędzamy wodę przed gotowaniem warzyw.
- Wodę będziemy dolewać stopniowo w miarę potrzeb i otrzymamy krem według własnych upodobań.
- Wracamy, aby cały krem włożyć do zapiekanki, podgrzewamy, testujemy sól i rektyfikujemy.
- Dodaj śmietankę do gotowania, wymieszaj tak, aby dobrze się zmieszała i pozostaje delikatna i gładka śmietana.
- Wyłączyć, pozostawić śmietankę do ostygnięcia i wstawić do lodówki do czasu podania.
- Podajemy go z odrobiną oliwy z oliwek.
- Do kremu możemy dodać kawałki tostowego chleba, kostki szynki, jajko na twardo, kawałki jabłka...