Zupa kalafiorowo-jabłkowa
 
Czas przygotowania
Czas gotowania
Łączny czas
 
Autor:
Rodzaj przepisu: Verduras
Porcje: 4
Składniki
  • 1 kalafior
  • 2 średnie ziemniaki
  • 1 por
  • 1-2 jabłek
  • 100 ml. krem do gotowania
  • 1 strumień oleju
  • 1 szczypta soli
Przygotowanie
  1. Aby przygotować krem ​​z kalafiora i jabłka, zaczniemy od umycia i pokrojenia różyczek kalafiora.
  2. Umyj i pokrój por na kawałki.
  3. Ziemniaki obieramy i kroimy na kawałki.
  4. Podgrzej rondel z kalafiorem, porem, ziemniakami i pokrojonymi jabłkami, zalej wodą, odrobiną soli, przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż wszystko będzie dobrze ugotowane, około 25 minut.
  5. Gdy wszystko jest dobrze ugotowane, przenosimy składniki do miski, aby wszystko zmiażdżyć, oszczędzamy wodę przed gotowaniem warzyw.
  6. Wodę będziemy dolewać stopniowo w miarę potrzeb i otrzymamy krem ​​według własnych upodobań.
  7. Wracamy, aby cały krem ​​włożyć do zapiekanki, podgrzewamy, testujemy sól i rektyfikujemy.
  8. Dodaj śmietankę do gotowania, wymieszaj tak, aby dobrze się zmieszała i pozostaje delikatna i gładka śmietana.
  9. Wyłączyć, pozostawić śmietankę do ostygnięcia i wstawić do lodówki do czasu podania.
  10. Podajemy go z odrobiną oliwy z oliwek.
  11. Do kremu możemy dodać kawałki tostowego chleba, kostki szynki, jajko na twardo, kawałki jabłka...
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-coliflor-y-manzana-2/