Tunfisk fra nord med tomat, enkel og velsmakende

El Bonito fisk med tomat det er en tradisjonell, enkel og velsmakende rett. Sommeren er den ideelle tiden for å forberede den, midt i Nord tunfisk sesongen. Noen få grønnsaker og en god tomatsaus er nok til å tilberede et deilig måltid på bare 30 minutter.

Den vakre blå fisk salt salt. Den nordlige tunfisken blir fanget med en krok slik at fisken ikke lider, og den regnes ikke slik hvis den ikke veier mer enn 4 kg. Med denne fisken kan de tilberede gode oppskrifter som tradisjonell tunfisk med tomat eller Marmitako Bonito, en typisk rett i Baskerland.

Ingredienser

For 2 personer

• 1 tykk skive fersk nordlig bonito
• 1 grønn pepper
• 1 Cebollas
• 1 fedd hvitløk
• 1 moden tomat
• Tomatsaus
• Sal
• pepper
• En klype sukker
• En klype hakket persille
• Ekstra jomfruoliven

Utdypning

I en gryte varmes det opp en duskregn olje og vi markerer det fine på begge sider i noen sekunder. Vi fjerner til et fat, krydder og reserverer.

I samme pott pocher løken julienned, pepper og hvitløk veldig hakket. Cirka 15 minutter til grønnsakene er møre.

Tilsett hakket eller revet tomat, tomatsaus, persille og en klype sukker (for å motvirke surheten i tomaten). Vi fjerner sausen slik at alle smakene er godt integrert og koker 5-8 minutter.

Etter den tiden vi legger til det fine til gryten og la den koke i 10 minutter på svak varme.

Vi lar det hvile i noen minutter før servering.

notater

Hvis du ikke liker å finne biter av løk eller pepper, kan du pass sausen gjennom blenderen før du introduserer bonito.

Mer informasjon - Marmitako Bonito

Mer informasjon om oppskriften