Salater kan bli en veldig komplett rett og serveres som en enkelt rett. Beviset er dette marinert tofu, linser og avokadosalatog det jeg foreslår i dag. En salat med en betydelig mengde protein og sunt fett som du vil ha tid til å sjekke.
Noen få grønne blader fungerer som base for denne salaten. Spinat, endiver og ruccola er noen av mine favoritter til å tilberede det, men du kan lage din egen blanding. Det ideelle er å kombinere blader med forskjellige farger, teksturer og smaker og tilpasse blandingen til hver sesong.
Tofu vil være den eneste ingrediensen du må lage til denne salaten. Og det er at denne ingrediensen kan være veldig kjedelig hvis den ikke blir gitt noen nåde. Det er derfor i dag mariner med litt krydder og tilsett den i den varme salaten. Liker du ideen? Følg steg for steg og nyt denne salaten med marinert tofu, linser og avokado og litt bakte epler med yoghurt for dessert.
Oppskriften
- 400 g. fast tofu
- ⅔ glass vann
- ½ ts hvitløkspulver
- 1 ts søt paprika
- ½ teskje varm paprika
- 1 ts oregano
- ½ ts spisskummen pulver
- ½ ts salt
- ¼ teskje pepper
- 2 ss olivenolje
- 1 ts soyasaus
- Assorterte blader: spinat, endive og ruccola, blant annet
- 200 g. kokte linser
- 2 avokado
- Olivenolje
- Sal
- Svart pepper
- Skjær tofuen i terninger og ha det i en panne sammen med vannet og krydderne: hvitløk, paprika, oregano, spisskummen, salt og pepper.
- Vi varmer og vi koker over middels varme til vannet er oppbrukt.
- Deretter, tilsett oljen og fres i 10 minutter over middels høy varme til de er gyldenbrune.
- En gang gylden, tilsett soyasausen og hoppe over et minutt til. Deretter fjerner vi til en tallerken og reserver.
- Når tofuen er ferdig, forbereder vi resten av ingrediensene til salaten. Vi hakker de grønne bladene og legg dem på bunnen av salaten.
- Vi legger til linsene kokt. Hvis de er hermetisert, husk å føre dem gjennom kaldtvannskranen på forhånd.
- da, tilsett tofuen og bland alt.
- Endelig, tilsett avokadoene rullet og krydret med olje, salt og pepper.