Har du noen gang forberedt deg? Lam kjøttboller? Jeg har aldri laget dem, men jeg har prøvd dem! Og jeg må innrømme at jeg likte smaken, så jeg nølte ikke med å be om oppskriften for å dele den med dere. Den har ikke noe mysterium, men den har en ingrediens som du sannsynligvis ikke mistenker.
Kjøttboller tilberedes ikke mye annerledes enn kalvekjøttet eller kylling som vi har delt før. Til deigen er kjøttet kombinert med løk, brød dynket i melk og i dette tilfellet rosiner! Det er ingrediensen som overrasket meg og som jeg ikke vil glemme når jeg tilbereder dem.
Når det gjelder akkompagnementet, er det ideelle enkelt. EN hjemmelaget tomatsaus Det fungerer veldig bra med disse kjøttbollene, selv om du ikke har tid kan du bruke en kommersiell. Eller til og med en godt krydret knust tomat. Du velger!
Oppskriften
- 500 g. hakket lammekjøtt
- 40 g. rosiner, hakket
- 1 løk, hakket
- Salt etter smak
- ¼ ts malt muskatnøtt
- ¼ ts sort pepper
- 1 ts hakket fersk timian
- 1 brødskive
- 1 glass melk
- mel
- Olivenolje
- Hjemmelaget tomatsaus
- I en stor bolle vi blander kjøttet hakket lammekjøtt med gressløk, rosiner og krydder.
- da, tilsett brødskiven bløtlagt i melk, drenert og vi blander alt med hendene.
- Vi former kjøttbollene av lam med hendene, pass på at de ikke er for store slik at de koker godt i midten.
- Når de er laget, passerer vi dem gjennom mel og vi steker dem i batcher i en panne med olivenolje til den er gylden.
- Mens vi forbereder dem vi varmer tomaten i en gryte.
- Når kjøttbollene er stekt vi legger dem i sausenDekk til gryten og la den koke i fem minutter. Husk at tiden vil avhenge av størrelsen på kjøttbollene, volumet av saus, varmen på denne...
- Når lammekjøttbollene i hjemmelaget tomatsaus er klare til servering.