Jeg kan si og jeg sier at alle oppskriftene jeg har prøvd med blandingen av organisk svart hvitløk og Pedro Ximénez ikke har likt, de har fascinert meg! Det er en blanding av intense smaker, men ledsaget av kjøtt, dette er en utsøkt rett som er veldig god på smak.
Hvis du vil vite hvordan vi har forberedt disse Pedro Ximénez kalveskaloper med økologisk svart hvitløk og gratengost, så lar vi deg oppskriften. Utnytte!
Pedro Ximénez kalveskaloper med økologisk svart hvitløk og gratengost
Den organiske svart hvitløken som vi har brukt i denne oppskriften kommer fra en by i Córdoba som heter Montalbán.
Forfatter: Carmen Guillen
kjøkken: spansk
Oppskriftstype: Kjøtt
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kg kalveskaloper
- 8 skiver ost
- Peter Jimenez
- 6 eller 7 økologisk svart hvitløk
- Vann
- Klype salt
- Olivenolje
Preparación
- I en stor stekepanne legger vi kalveskaloper med litt olivenolje på bunnen. Det vi skal gjøre for å gjøre dem saftige inni er å lage dem rundt og rundt grillet og deretter krydret og kokt.
- Når de er gyldenbrune, runde og runde, legger vi til økologisk svart hvitløk (ca. 6 eller 7 fedd, etter smak), pluss Peter Jimenez, også etter vår smak. Hvis du liker intense smaker, må du ikke reparere for mye i mengden av disse to ingrediensene, men det er bedre at du prøver litt etter litt.
- Til slutt legger vi også til en klype salt og et halvt glass vann. Vi putter å småkoke, vi la et lokk på det og la det koke i noen få 10-15 minutos. Vi rører hver gang for å sikre at den ikke sitter fast.
- Som et siste punkt, når vi fjerner det, setter vi et par osteskiver per person og vi setter den i ovnen for å gratinere. Og klar!
notater
Osten er valgfri, men hvis du ikke liker skivene, kan du gjøre det med revet til grateng.
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 420