Eggehviten montert til snøpunktet, gir moussen det svampete konsistens hvor mye vi liker det. De mest populære er sjokoladen og sitron men det er andre like interessante smaker som er verdt å prøve. Kaffen er en av favorittene mine.
Kaffeelskere, de som ikke kan overleve uten en god dose koffein om dagen, vil forstå meg. De kaffemousse Det er en intens moous smaksmessig og samtidig myk, kremaktig ... Dekorerer du den med litt krem og kakaopulver eller sjokoladespon, er det en dessert på 10.
Kaffemousse med fløte
Denne kaffemoussen kan gjøres om til en flott Valentinsdags dessert med pålegg av pisket krem og kakaopulver.
Forfatter: Maria vazquez
Oppskriftstype: dessert
Serveringer: 2
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2 klar
- 20 g. av sukker
- 100 g. mascarpone ost
- 15 g. av vann
- 5 g. løselig kaffe
- 1 ark nøytral gelatin
Å pynte
- 200 ml. piskekrem 35% mg
- Kakaopulver eller sjokolade nudler
Preparación
- Vi monterer klar til snøpunktet. Når de begynner å få konsistens, tilsett sukker, ferdig montering og reserver.
- Vi slo osten mascarpone i en bolle og sett til side.
- Vi gir fuktighet til gelatinen i kaldt vann i 10 minutter.
- Vi varmer opp vannet i mikrobølgeovnen og vi løser opp kaffen. Tilsett den drenerte gelatinen og rør til den smelter.
- Tilsett en spiseskje mascarpone i kaffen og rør til den er innarbeidet. Vi gjentar operasjonen to ganger slik at gelatinen blir temperert litt etter litt.
- Tilsett kaffeblandingen i bollen med mascarponeost og bland til du får en homogen blanding.
- Endelig, vi legger til de hvite til snøpunktet, med bevegelser fra bunnen og opp slik at de ikke går av.
- Vi heller moussen i to kaffekopper eller glass, og la den hvile i kjøleskapet i to til tre timer.
- På serveringstidspunktet monterer vi veldig kald krem å følge musen. Pynt moussen og dryss kakaopulver på toppen.
Ernæringsinformasjon per porsjon
Serveringsstørrelse: 225