Sitronmousse, veldig forfriskende

Jeg elsker mousse, enten det er sjokolade, kaffe eller frukt. Forfriskende og ikke tungDisse skumene av fransk opprinnelse er en ideell dessert på denne tiden av året hvis de serveres kalde. Sitronen er uten tvil en av de mest forfriskende.

Eggehviten pisket til snø eller pisket krem, er basen til denne svampete desserten. Svært enkel å tilberede, denne desserten er ideell for familiefester, siden den lar deg forberede den på forhånd og reservere den i kjøleskapet. Du kan følge med sitronmousse med selve sitronskallet eller med noen mynteblader.

Ingredienser

For 2 personer

• 150 gr. kondensert melk
• 2 sitroner
• 2 eggehviter
• 3 gelatinark
• 2 ss sukker
• 1/2 glass vann

Utdypning

Vi starter med å skrelle en av sitronene ved hjelp av en kniv eller skreller - vi trenger bare den gule delen. De kutt i tynne strimler og vi kokte den i en kjele med et halvt glass vann og 2 ts sukker i 5-6 minutter. Mens vi klemmer de to sitronene og reserverer juice.

Vi fortynner gelatinark i en bolle med vann i henhold til produsentens instruksjoner, 5 til 9 minutter. Deretter tømmer vi dem og legger dem i en varm gryte til de oppløses.

I en bolle vi slo kondensert melk og saften av de to sitronene. Vi tilsetter deretter den fortynnede gelatinen.

Vi skiller oss i en bolle to eggehviter og vi monterer dem ved hjelp av en visp. Vi legger dem til resten av ingrediensene, blander forsiktig med innhyllende bevegelser.

Fyll formene med moussen og innfør i kjøleskapet til de er konsistente, ca 2 timer.

Vi presenterer med kandisert sitronskall på toppen og mynteblader (valgfritt).

Mer informasjon - Kaffemousse

Mer informasjon om oppskriften