Indrefilet av svin med sopp

Du vet hva jeg liker ham indrefilet av svin. Det er et veldig ømt kjøtt og passer derfor for hele familien. I tillegg er det veldig takknemlig for å kunne kombinere det med et mangfold av ingredienser. I dag er soppen vår hovedperson, men det er ikke første gang, husker du den juleoppskriften med kastanjer og ostesaus?

Vår versjon i dag er enklere, en oppskrift for dag til dag som ikke tar mer enn 20-30 minutter å tilberede. Tiden er preget av den halvkaramelliserte løken i ringer. Server det varm og frisk er nøkkelen til å smake på denne retten. Forbered deg!

Ingredienser

• 1 filet av svin mørbrad
• 1 stor løk
• 1 dusin store sopp
• 1 ts hakket persille
• 1 ts brunt sukker
• pepper
• Sal
• Olivenolje

Utdypning

Begynn med å skrelle og skjære løk i tynne ringer. Sauter dem med 3 ss olivenolje i en skillet over middels lav varme med en klype salt, ca 20 minutter. Når det er ømt og har skiftet farge, tilsett 1 ts brunt sukker og rør.

I mellomtiden vasker og kutt soppen i 4. I en stekepanne med litt olje, surr dem med litt persille, salt og pepper til de er gyldenbrune.

Videre kok i pannen indrefiletfiletene på svin over høy varme.

Legg de tre ingrediensene i en bolle og server umiddelbart.

Mer informasjon om oppskriften

Forberedelsestid 5 minutter

Matlagingstid 30 minutter

Total tid 30 minutter

Kilokalorier per porsjon 350