Hvordan bein en kalkun

I dag skal vi åpne en ny seksjon på nettet, videooppskriftene. De vil bestå av små videoer om oppskrifter, tips, matlagingsteknikker som kan være nyttige for deg. I vår første video skal vi vise deg hvordan å bein en kalkun. Det kommer sikkert til nytte for deg denne julen.

Følg med på bloggen som om noen dager skal vi legge oppskriften på fylt kalkun til jul at vi pleide å fylle denne kalkunen, den var deilig, jeg anbefaler den. Vi følger deg med en mango med gulas siden kalkunen i seg selv allerede er sterk og ikke trenger en veldig sterk først.

Utbeningen av en kalkun kan gjøres på brystens eller brystbenets del. I vår video gjør vi utbening av del av brystene Siden det virker lettere for oss og det er vakrere senere når vi fyller det.  

Slik ser kalkunen ut når vi har fjernet den kadaverbeinet. Vi har bare bena på beina, vingene og ovispen.

Vi har fjernet alle bein med unntak av vingene, ettersom vi tror det er mye igjen å fylle mer prangende med vinger. Hvis vi ønsker å benbehandle vingene, trenger vi bare å kutte vingen ved skjøten og bein motvingen slik vi har gjort med beina (vi skraper kjøttet, kutter senene og trekker til beinet er fjernet).

Nå må vi bare rengjør det veldig bra og vi kan fylle ut det uten problemer, er det ikke så vanskelig?

Mer informasjon - Mango med gulas