Hvitløksbrød, frokost eller middelhavssnack

Alle andalusere vil vite hvilken som er beste frokosten å kunne lade opp batteriene og dermed ha en dag full av energi og mye mot. En god Andalusisk muffin med tomat, skinke og ost med et snev av olivenolje og hvitløk gnidd på krummen, mat fra gudene uten tvil.

Vel, i dag skal vi lage en bolle eller hvitløksbrød slik at denne ingrediensen integreres i det samme brødet, på denne måten, sa brød vil ha all smaken vi ønsker, og det kan ikke bare brukes til frokost, men også til en matbit eller en lett middag.

Ingredienser

• 3-4 fedd hvitløk.
• 1 glass melk
• 10 g bakegjær.
• 250 g mel.
• Serrano skinke.
• Halvherdet ost.
• Olivenolje
• Sal
• 1 egg.

Preparación

Til å begynne, vi legger melken i en gryte sammen med den skallede hvitløken. Vi lar det koke over svak varme i ca 5 minutter, slik at melken får på seg all smak av hvitløk.

Mens hvitløken koker, legger vi i en bolle mel og salt, i tillegg til smør i små porsjoner.

Etter 5 minutter koking av hvitløk, knuser vi dem i blandeglasset. I ettertid, vi vil legge til gjæren og vi vil blande til den er helt oppløst.

Vi vil tilsette denne væsken litt etter litt i bollen der vi har mel og smør, elte godt alt for hånd til en homogen deig er dannet.

Vi kutter deigen i to eller fire porsjoner, og lager små boller og plasserer dem på bakeplaten. Vi vil gjøre to snitt, og vi vil male det med pisket egg, og la det gjære i en halv time ved romtemperatur. Etter denne tiden vil vi sette den i ovnen ved 180 ° C i 15-20 minutter.

Til slutt vil vi åpne dem og helle et godt skvett olivenolje, fylle den med en skive Serrano skinke, 2 kiler av halvherdet ost og 2 av en god rød tomat.

Mer informasjon - Campero, typisk frokost i landsbyene i Sierra de Cádiz

Mer informasjon om oppskriften