Campero, typisk frokost i landsbyene i Sierra de Cádiz

I hver by er det en tradisjonell gastronomi der hver tallerken har en veldig spesiell smak som er typisk for området. Derfor har jeg i dag gitt deg dette Campero frokost typisk for Sierra de Cádiz der smaker som olivenolje, serrano skinke og en god rød tomat blandes.

Frokost er dagens viktigste måltid, så de må gå med energirike matvarer for å tåle alt travelhet og trening. Denne landlige frokosten må ledsages av en Middelhavskosthold for ikke å overskride i vekt.

Ingredienser

• Muffins.
• Serrano skinke.
• Olivenolje
• Sal
• Tomater.
• Skivet ost.

Preparación

For å lage denne typiske landsbyfrokosten, må vi først og fremst gjøre det kjøp produktet. Så hvis du har et familiemedlem å overlate det til når de kommer på besøk eller når du drar på tur, kjøp noen og prøv denne oppskriften som vil fascinere deg. Muffinsene er veldig typiske i byene og derfor også på frokostene.

Først må vi lage en saus eller en puree med tomat. Flere steder er denne sausen produktet av salmorejo-malingen som de også lager. I andre byer legger de imidlertid bare den hakkede tomaten i biter og maler den med litt salt. Hvis du vil gi den mer konsistens, kan du legge til litt foreldet brød.

Etterpå legges skinkeskivene mellom to stekeplater kledd begge med smørepapir, slik at de tørker og etterlater en sprø skinke.

Nå, med alle ingrediensene tilberedt, er det på tide å monter platen. Vi vil varme opp muffinen i en brødrister eller strykejern. Jeg liker det bedre på grillen å gradvis tilsette ingrediensene. Når vi ser at muffinen er noe gylden på begge sider, åpner vi den i midten, og vi vil returnere den til bakken på veldig lav varme.

På bunnen av en av delene av muffinen legger vi en duskregn av olivenolje. På dette legger vi skivene med knasende skinke, på denne litt tomatsaus eller salmorejo og til slutt en skive ost. Vi vil la den smelte litt, vi vil fjerne den til en tallerken, vi vil plassere den andre delen av muffinen på toppen og voila, for å nyte dette landlig frokost Tradisjonelle.

Mer informasjon - Salmorejo

Mer informasjon om oppskriften