Gryteretter er et flott alternativ når vi finner rester av forskjellige grønnsaker i kjøleskapet som vi ikke vil ødelegge. Alle utgjør en flott base for linser, bønner eller en kikert lapskaus som den vi forbereder i dag.
Denne kikerterstuingen med erter og potet har en stek av grønnsaker veldig komplett. Den har løk, pepper, gulrot, purre ... som belgfrukter og poteter tilsettes senere. Det er derfor en veldig komplett rett som vi har fulgt hjemme med en enkel salat med grønne blader.
Hjemme fortsetter vi å lage gryteretter som disse også om sommeren. Vi unngår de varmeste dagene, men vi fortsetter å nyte retter som disse minst en gang i uken. Selv om det er mange andre måter å spise belgfrukter på som dette viserLinsesalat og dette kikertesalat å bære ut.
Oppskriften
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 hakket løk
- 1 grønn italiensk paprika, hakket
- 2 purre, hakket
- 2 gulrøtter, tykt skiver
- 1 stor potet, kuttet i biter
- Sal
- pepper
- 3 ss tomatsaus
- 1 ts chorizo pepper kjøtt
- Grønnsakssuppe
- 1 gryte med kokte kikerter
- 1 kopp erter
- Vi varmer opp oljen i en kjele og sauté løken, paprika, purre og gulrot i 8 minutter.
- da, vi innlemmer poteten, krydre og surr i et minutt.
- Deretter legger vi til tomatsausen, chorizo pepper kjøtt og Grønnsakssuppe, slik at det dekker dem.
- Stek 15-20 minutter eller til poteten er øm. Deretter knuser vi lett blandingen (valgfritt) slik at buljongen blir litt fett.
- For å bli ferdig vi innlemmer ertene og kikertene og kok det hele i 3 minutter til slik at alle smakene blir integrert.
- Vi serverer lapskausen kikerter med erter og varm potet.