I dag foreslår jeg å forberede en gresskar kake som fanget min oppmerksomhet for å ha brun ris blant ingrediensene, en ingrediens som jeg sjelden har brukt til å lage en dessert. Hvis vi legger til at denne gresskar-, ris- og sjokoladekaken kan tilberedes uten tilsatt sukker, var det ikke en mulighet uten å prøve.
Jeg gjorde det med små mengder, perfekt for fire personer, men du kan doble beløpene hvis du vil ha noe mer konsistent. Tekstur er myk og saftig, ligner på typisk gresskarpai. Perfekt til dessert uten å være for tung. Og du kan tilsette sjokolade!
Steg for steg er veldig enkelt. Det vil ta lengre tid å tilberede ingrediensene, siden både gresskar og ris må være tilberedt tidligere, enn å forberede deigen og tilberede selve kaken. Tør du prøve det? Prøv å legge til noen sjokoladeflis som jeg gjorde.
Oppskriften
- 180 g. stekt gresskar
- 90 g. kokt brun ris
- 1 egg
- 65 g. smoothie fersk ost
- 25 g. mandelmel
- ⅓ ts malt kanel
- En klype ingefær
- En klype muskat
- Mørk sjokoladeflis
- Vi forvarmes ovnen til 180 ° C.
- Vi sørger veie gresskar og ris godt, med begge ingrediensene koker vi allerede og drenerer, slik at overflødig væske ikke ødelegger kaken.
- Deretter legger vi disse ingrediensene sammen med resten (unntatt sjokoladeflisene) i en beholder eller matprosessor og vi maler til vi får en blanding uten klumper.
- Når det er oppnådd, tilsett sjokoladeflisene og bland.
- da vi heller blandingen i en form laget av silikon eller med basen kledd med smørepapir (mitt er omtrent 14 × 14 cm) og vi tar det med til ovnen.
- Stekes ved 180 ° i 20 minutter eller til kaken er ferdig.
- Vi tar ut, lar det temperere og setter det i kjøleskapet i noen timer.