Grønne bønner og skinke frittata

Frittata Det er en kulinarisk spesialitet av italiensk opprinnelse, veldig lik omeletten. Det er en tallerken som hjelper oss til å dra nytte av ingrediensene som er igjen i kjøleskapet uten at vi bruker dem. I dette tilfellet var det grønne bønner, men det kunne ha vært sopp.

Frittataen vår fra grønne bønner og skinke Den har også posjert løk og revet parmesanost, vanlige ingredienser i denne typen tilberedning. Det begynner med å curde på bålet og ender i ovnen. Den jeg presenterer for deg er en porsjon, men det kan være nok for to personer hvis den serveres med en salat som andre rett eller middag.

Ingredienser

• 1/4 løk
• 1 håndfull skinkebiter
• 100 g. kokte grønne bønner
• 3 egg
• 45 ml. melk
• 15 g. revet parmesanost
• Olivenolje
• Sal
• pepper

Utdypning

Vi hakker løken Veldig greit.

I en liten stekepanne lager vi en duskregn av olje og pocher løken noen få mitutoer til den skifter farge og er øm.

Deretter legger vi til skinkebiter og bønner og vi hopper over alt. Vi reserverer fyllet i en bolle.

Vi slo eggene og melk.

Vi forvarmer ovnen i grillformat ved 190º.

I samme panne, som vil fortsette å ha den nødvendige oljen slik at frittataen ikke kleber seg, vi heller egg og melk melasse.

Når dette litt krøllete bunn, vi tilfører fyllet og fordeler det jevnt.

La den sette på ilden i noen minutter, til kantene er satt.

Så vi bærer pannen i ovnen for å avslutte curdling av frittata.

Vi tar ut og slår på en tallerken.

Mer informasjon om oppskriften