Firkantede kjeks med brød, mandel og sjokolade

Etter en feiring hjemme eller etter helgen er det vanlig å ha brød hjemme. Som vi kan dra nytte av foreldet brød? Når jeg stilte meg selv det spørsmålet, fant jeg disse brødkjeksene, ja brødet. Basen til disse kakene oppnås ved å tørke foreldet brød i ovnen og senere knuse det i matprosessoren.

For å gi det smak blir brødet ledsaget av hakkede mandler og sjokolade hvit, i tillegg til de vanlige ingrediensene i cookie. En perfekt oppskrift for å dra nytte av foreldet brød, og som får oss til å nyte en søt og knasende matbit sammen med ettermiddagskaffen. Fortell meg om du tør prøve dem!

Ingredienser (20 enheter)

• 70g. sukker
• 90 g. smør ved romtemperatur
• 1 egg
• 150 g. brødsmuler
• 45 g. konditori mel
• 2 g. Kjemisk gjær av kongelig type
• 25 g. malte mandler
• 25 g. hakkede mandler
• 2 ts fløte, (35% matte. Fett)
• 50 g. hakket hvit sjokolade
• Noen teskjeer melk
• Granulert sukker for å "belegge" småkaker

Utdypning

Før du begynner å tilberede oppskriften, må vi tilberede en av hovedingrediensene brødsmuler. I minst 25 minutter, plasser det foreldede brødet som er kuttet i biter i ovnen ved 100 ºC. Kvern den deretter med kjøkkenmaskinen for å få brødsmulene.

I en boll og ved hjelp av elektriske stenger, slå smøret med sukkeret. Når blandingen er kremaktig, tilsett egget og fortsett å slå med vispen til den er helt integrert. Tilsett så brødsmulene og malte mandler og bland lett med en treskje.

Deretter legger du til mel og gjær, siktet, og kna med hendene for å danne en løs ball. Tilsett deretter en eller to ts fløte, de nødvendige for å oppnå ved å elte en samlet og kompakt deig.

Tilsett til slutt hakket mandel og hakket sjokolade og bland med hendene litt Hvis du elter den for mye, vil sjokoladen smelte!

Legg deigen på plastfolie og form den! Du kan dra nytte av den samme pappbeholderen i filmen, slik at deigen tar firkantet form. Når du er ferdig, oppbevar du i kjøleskapet i minst 1 time.

Etter timen, ta deigen ut av kjøleskapet og pensle den med melk. Følgende dypp den i sukker granulatpressing slik at den fester seg. Nå kan du kutte 1 cm informasjonskapsler. tykk omtrent.

Stek kl 180 ºC i 20. Vend kakene og stek 10-15 minutter til ved 160 º, til de er gyldenbrune. Ta kakene ut av ovnen og la dem avkjøles på risten.

Mer informasjon - Myke sjokoladekaker

Mer informasjon om oppskriften