I dag gir jeg deg oppskriften på en av favorittmatene mine: Erter med pochert egg. Det er rikt, sunt og veldig appetittvekkende på disse pausedagene. Jeg elsker erter i alle slags retter, og jeg har funnet ut noen av egenskapene deres:
- Det gir en stor mengde løselige fibre som hjelper oss med å fungere i fordøyelsessystemet.
- Det samarbeider om bedre absorpsjon av mat ved å kontrollere kolesterol og unngå en liten absorpsjon av sukker.
- De er rike på mineraler som magnesium eller kalium, som vil ta vare på at nervesystemet fungerer riktig, samt kalsium som vil ta vare på bein og tenner.
- De er indikert for vekttap dietter, siden de er en belgfrukter lav i kalorier.
Og nå som du vet alt dette, har du lyst på erter for i dag?
Erter med posjert egg
En rik tallerken med belgfrukter med en rekke sunne egenskaper: Erter med posjert egg.
Forfatter: Carmen Guillen
kjøkken: Tradisjonell
Oppskriftstype: grønnsaker
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kg erter
- 4 egg
- 150 gram skinke i terninger
- 5 fedd hvitløk
- ½ løk
- 1 grønn pepper
- Brødskive
- Svart pepper
- Søt paprika
- Olivenolje
- Salt (en klype)
- En og en halv liter vann
Preparación
- Vi tar en gryte og heller en stråle olivenolje i den, og når den er veldig varm, legger vi til brødskive. Vi lar det steke litt og legge det til side i en bolle til mos det sammen med to fedd hvitløk (vi legger den til side til senere).
- I samme gryte og med samme olje, steker vi tre hvitløksbiter, halvløken i tynne skiver, grønn pepper skåret i to eller tre biter og skinkeblokkene. Når alt er mer eller mindre stekt, vi kaster ertene, en teskje søt paprika, et snev av sort pepper (etter smak) og en klype salt. Vi legger også til brødet og resten av hvitløken moset at vi hadde skilt ut og fjernet alt. Når alt har blandet seg godt og smaker sammen vi heller vannet.
- Vi lar koke for en halv time over middels varme.
- Når det er fem minutter til å slå av brannen, Vi legger til de 4 eggene i potten og vi lar dem bli posjert.
- Og klar til å spise!
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 395