Når vi snakker om hurtigmat, gjør vi det nesten alltid for å vise til usunne alternativer. Imidlertid kan mange veldig sunne retter tilberedes på mindre enn en halv time og disse erter med blekksprut og skinke er et godt bevis på det.
Blekksprutene markerer rytmen til denne oppskriften, som forbereder seg relativt raskt. Resten av hovedingrediensene krever ikke mer enn to eller tre minutter med koking eller sautering. Og resultatet er deilig som du kan se og sunt. En flott hovedrett, som du kan komplettere med litt kokte poteter og En dessert.
I stedet for skinketerninger kan du legge til noen i denne oppskriften ferske baconbiter godt ristet. Det er ideelt, men siden det ikke er et produkt som vi vanligvis konsumerer hjemme, har jeg foretrukket å ty til bekvemmeligheten med skinketerninger. Du, du kan velge!
Oppskriften
- 380 g frosne erter
- 300 g av blekksprut
- 1 hakket løk
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 75 g av skinke
- 2 ss tomatsaus
- 1 teskje paprika
- Olivenolje
- Salt og pepper
- 1 glass hvitvin
- Vi koker ertene i tre minutter. Når det er gjort, tøm og reserver.
- Varm tre spiseskjeer olje i en stekepanne og sauter den hakkede blekkspruten til de endrer farge. Underveis vil de slippe ut vann som vi må sile og reservere til senere.
- Tilsett litt mer olje i pannen og vi innlemmer løken. Kok i noen minutter sammen med blekkspruten til den er lett brun.
- Deretter vi legger til skinke og hoppe over et minutt.
- da, tilsett finhakket hvitløk, tomat og paprika og bland.
- deretter vi skjenker hvitvinen og kok i et par minutter før du tilsetter ertene og den reserverte blekksprutbuljongen.
- Vi lager mat på svak varme 5 minutter til og vi serverer ertene med varm blekksprut og skinke.