Varm frukt og rekesalat

Det ser ut til at i løpet av den kalde årstiden salater De er mindre vellykkede ved bordet vårt, og derfor lager jeg vanligvis varme salater på dette tidspunktet. I dag gir jeg deg en varm salat av tropiske frukter og reker som er perfekt for denne sesongen.

Du kan sette denne salaten som et midtpunkt å dele, eller som en første rett ledsaget av en annen rett litt sterkere som noen lammeribbe eller noen kalvekinn.

Ingredienser - 4 porsjoner -

• 1 pose babysalatblanding
• Tomate 1
• sal
• 1 granat
• 1 ananas (eller halvparten avhengig av størrelse)
• 1 mango
• 20 kokte reker
• olivenolje

For dressingen

• 1 håndfull frøløse rosiner
• 1 håndfull pinjekjerner
• extra virgin olivenolje
• balsamico eddik

Preparación

For denne salaten er det første vi må gjøre forbered dressingen slik at rosinene og pinjekjernene får smak og blir litt fett. For å gjøre dette, legg rosinene og pinjekjernene i en bolle og dekk dem med olje og balsamico etter smak. Hvis vi husker å gjøre det En time før for å tilberede salaten, jo bedre, siden rosinene blir godt gjennomvåt.

I en bolle legger vi salaten og på toppen av tomaten, vi salter og rører slik at du får saltet godt.

Vi skreller granateple og vi legger til de rene kornene i salaten som du kan se på bildet.

Vi legger til dressingen som vi hvilte, og passet på å distribuere rosinene og pinjekjernene godt slik at den ble jevn. Reserver litt av saften for krydder på slutten.

La oss nå lage fruktene. Skrell og lag små biter ananas. I en stekepanne sprer vi litt olje med en kjøkkenbørste og legger den på bålet. Når pannen er varm, tilsett ananas og rør den til den er godt stekt. Gjør det med halv gass, og vær forsiktig så du ikke brenner.

Vi legger til ananas til salaten.

Council: Hvis du spiser ananas, klør det i munnen, vil du se at hvis du steker den litt, vil ikke dette lenger skje. Munnen min har en tendens til å klø når jeg spiser den, men på denne måten kan jeg spise den perfekt, og jeg merker ikke engang kløen.

Skrell og skjær mangoen i biter. Hvis pannen blir litt svart når du lager ananas, er det best å vaske den eller fjerne den med kjøkkenpapir. Vi legger litt olje i pannen med en kjøkkenbørste og følger samme prosess som med ananas i forrige trinn. Når håndtaket er gyldent vi legger det til salaten.

siste vi skreller de kokte rekene og vi gir dem et par svinger i pannen for å temperere og brune dem (2 minutter). Vi legger dem på toppen av salaten.

Endelig legger vi til saften av dressingen som vi hadde til overs i begynnelsen. Hvis det ikke er noe igjen, tilsett litt olje og eddik på toppen.

Å nyte!

Vanskelighetsgrad: inn-sjekk

Mer informasjon.- salater, honninglamribbe, kalvekinn i Porto-saus

Mer informasjon om oppskriften