Hvis jorda er sjenerøs i courgettsesongen, blir man tvunget til å være kreativ på kjøkkenet for ikke å kjede seg, og alltid presentere den på samme måte på bordet. Lag søte retter, som dette courgette kake er en av dem. Og nei, det er ikke den første courgettekaken jeg foreslår, men dette er enklere enn den forrige, Sjekk det ut!
Kaken som jeg oppfordrer deg til å tilberede i dag er en klassisk svampekake, laget med egg, hvetemel og brunt sukker. En ideell kake for å gi deg selv en søt godbit til frokost eller snacks, men den bør ikke misbrukes på grunn av den betydelige mengden sukker.
Å gjøre det er barns lek som du får tid til å se. Og resultatet er fantastisk; har veldig tekstur luftig og litt fuktig noe som gjør at den ikke er tung i det hele tatt. Se for deg det med en kopp kaffe! Har du en courgette hjemme? Komme til saken!
Oppskriften
- 200g. revet courgette
- 2 egg
- 120g. brunt sukker eller panela
- 100g. ekstra jomfru olivenolje
- 30 g. melk
- 210g. allsidig mel
- 1 ts bakepulver
- ½-1 ts kanel
- Når courgetten er revet, vi legger i et dørslag over en bolle og la vannet renne mens vi begynner å tilberede deigen.
- Vi forvarmer ovnen ved 190 ºC og vi stryker eller smører en form.
- Vi begynner slå i en bolle eggene med sukkeret til de dobler seg.
- deretter, vi tilfører oljen og melken litt etter litt uten å stoppe å slå til den er integrert.
- I en annen bolle vi blander melet, gjær og kanel for senere å innlemme blandingen i deigen med innhyllende bevegelser.
- Endelig, tilsett courgette og bland.
- Vi heller deigen i formen og tar den bakt i 55 min eller til vi bekrefter at det er gjort når vi stikker med en kniv.