Auberginer med cottage cheese, for å nyte på Valentinsdag

Valentinsdag nærmer seg og for å feire den foreslår jeg en rask og enkel oppskrift som du kan overraske partneren din med. En veldig smakfull kombinasjon av auberginer, stekt tomat med stekt bacon og cottage cheese som du kan ha klar på 30 minutter.

Det er en perfekt oppskrift for de som ikke tør å komme inn i ovnen normalt, enkelt og med en god presentasjon. Du kan nyte det i en romantisk middag og avslutt med en dessert også laget hjemme, en ostekake og jordbærsyltetøy. Er det en bedre måte å feire Valentinsdag og overraske partneren din?

Ingredienser (2 personer)

• 2 små auberginer eller en stor
• 1 / 2 løk
• 300 gr. knust naturlig tomat
• 40 gr. parmesan
• 100 gr. ostemasse
• 2 tykke baconskiver (hakket i strimler)
• Olivenolje
• Sal
• 1 ts sukker

Utdypning

Vi begynte peeling auberginene og skjære dem i tynne skiver. Vi legger dem på bakeplaten og dryss dem med litt olje. Deretter drysser vi salt og steker i omtrent 10 minutter ved 190 °.

Vi tar oss tid til å koke den knuste tomaten i en kjele med litt salt og sukker og hogge og pocher løken i en stekepanne med litt olje.

Når løken er gjennomsiktig, vi legger til baconet til pannen og kok den i et par minutter slik at den begynner å ta farge. Vi kaster den på tomaten og lar den koke ferdig.

Vi monterer platen lag skiver med aubergine, tomat med stekt løk og bacon og parmesanost. Vi gjentar forrige trinn og avslutter med å spre smuldret cottage cheese på overflaten.

Stekes ved 180º, ca. 1 minutt, slik at osten smelter og tar varme.

notater

Høstost er et meieridivat med mild smak med en fettinnhold det er mindre enn for de fleste oster. Hvis du vil gjøre denne oppskriften lettere, trenger du bare å eliminere baconsausen, på denne måten vil du redusere fettinnholdet i denne retten betydelig.

Aubergine tørker mye matlaging i ovnen. Hvis du foretrekker det, kan du steke dem i en panne eller koke dem på grillen. Hvis du gjør det slik, ikke glem å tømme auberginene på absorberende papir.

Mer informasjon -Ostekake og jordbærsyltetøy, spesiell dessert til Valentinsdag

Mer informasjon om oppskriften