Roteña fisk oppskrift, typisk rett av Rota (Cádiz)

I dag ønsket jeg å presentere deg en veldig typisk rett fra den andalusiske kommunen Rota, i provinsen Cádiz. Det handler om din deilige roteña fisk, Un fisk Fantastisk ledsaget av mange grønnsaker for å gi denne oppskriften sunnhet.

Nå må du ta godt vare på deg selv, spise sunt og sunn for å beholde tipito, siden stranddager og strandbarer snart kommer, hvor vi ligger i solen for å skåle mens vi slapper av.

Ingredienser

• Noen hvillinglender.
• 1/2 løk.
• 1/2 rød pepper.
• 1/2 grønn pepper.
• 3 fedd hvitløk
• 3 røde tomater.
• Olivenolje
• Hvitvin.
• Malet sort pepper
• Timian.
• Sal
• Persille.

Preparación

Denne oppskriften på Roteña-fisk er veldig enkel å lage, selv om den inneholder mange ingredienser. Først vil vi kutte alle julienned grønnsaker og når det gjelder hvitløk, vil vi hogge dem veldig fint.

Deretter legger vi inn en stekepanne en god duskregn av olivenolje. Når det er varmt, legger vi til hvitløk. Når de er gyldenbrune, legger vi løk og senere de to paprikaene. Når vi ser at alt er litt pochert, vil vi tilsette tomaten og la den koke til alt er godt pochert. Det anbefales å dekke til pannen slik at den spretter raskere.

Deretter vil vi legge til et halvt glass hvitvin og når alkoholen har fordampet (koke), vil vi tilsette fiskefileter og krydder, salt, timian og malt svart pepper.

Til slutt vil vi la fisken koke i denne vin- og grønnsakssausen i noen få 5 minutter og klar til å spise !. Jeg håper du liker denne typiske Roteño-retten.

Mer informasjon - Hake papilloter med gulrøtter og purre

Mer informasjon om oppskriften

Forberedelsestid 15 minutter

Matlagingstid 10 minutter

Total tid 25 minutter

Kilokalorier per porsjon 213